INTRODUCTION:
Nous sommes aujourd'hui mandatés par notre client, un établissement emblématique de prestige situé au cœur des Alpes vaudoises, pour le recrutement d'un professionnel passionné et expérimenté qui occupera la fonction de :
Sous-chef bar (H/F) DESCRIPTION DE LA MISSION:
Au cœur de l'expérience culinaire du Bar, vous assistez le Chef Exécutif dans la gestion quotidienne d'une cuisine raffinée, pensée pour une clientèle exigeante. Vous veillez à la qualité, à la rapidité et à la constance dans l'exécution des plats, tout en supervisant une petite brigade que vous formez, guidez et motivez selon les standards de la maison. En parfaite adéquation avec l'identité élégante et créative du bar, vous élaborez et renouvelez une carte food contemporaine, pensée pour s'accorder harmonieusement aux créations des chefs barmen et des sommeliers. Vous assurez une organisation optimale du service, de la mise en place aux événements spéciaux, tout en maîtrisant les coûts, la gestion des stocks et la lutte contre le gaspillage. Rigoureux sur les normes d'hygiène et de sécurité, vous faites de la cuisine un espace irréprochable. Enfin, votre collaboration étroite avec les équipes de salle, d'événementiel et de direction garantit une expérience client fluide, cohérente et mémorable, à la hauteur du prestige du lieu.
PROFIL ATTENDU:
Ecole Hôtelière, diplôme en arts culinaires ou titre jugé équivalent
Expérience préalable en tant que Sous-Chef ou dans un poste similaire, de préférence dans unétablissement haut de gamme (4* ou 5*)
Excellentes compétences en gestion du personnel et en communication.
Excellentes connaissances des techniques culinaires et des tendances gastronomiques actuelles.
Certification en sécurité alimentaire est un plus.
Maîtrise écrite et orale du français et de l'anglais, langue supplémentaire un atout
Nous vous offrons
Une opportunité de rejoindre un établissement d'exception dans un cadre naturel spectaculaire, face aux Dents du Midi. Ce poste en contrat à durée déterminée à temps plein (43.5 heures par semaine) s'accompagne de nombreux avantages visant à garantir votre confort et votre épanouissement au quotidien. Vous bénéficierez de repas du personnel offerts, d'un uniforme fourni et entretenu, ainsi que d'un parking sécurisé réservé aux employés. Des logements de qualité, modernes et bien entretenus, sont également à votre disposition. Afin de favoriser votre intégration et votre développement, des formations linguistiques ainsi qu'un accompagnement dans toutes vos démarches administratives vous sont proposés. Et ce n'est qu'un aperçu de ce qui vous attend : bien d'autres avantages viendront enrichir votre expérience.
Cette offre vous intéresse ? -> faites-nous parvenir votre dossier qui sera traité en toute confidentialité.
Hotelis SA (www.hotelis.ch) est la plus importante société suisse active dans le recrutement et la sélection de talents pour les postes stables et temporaires des métiers de l'hôtellerie et de la restauration. Nos compétences nous permettent d'être le partenaire privilégié de nombreux hôtels de catégorie supérieure, restaurants, services traiteurs (events, stades et centres d'exposition) et exploitants de restaurants de collectivité.