Ihre Aufgaben
* Stellvertretung des Küchenchefs und Sicherstellung eines reibungslosen Küchenablaufs
* Organisation und Koordination aller Posten sowie aktive Mitarbeit im Tagesgeschäft
* Einhaltung und Überwachung aller HACCP‑Richtlinien (Hygiene, Temperaturkontrollen, Dokumentation)
* Sicherstellung der LQA‑Standards in Qualität, Präsentation und Serviceabläufen
* Qualitätskontrolle der Speisen und Verantwortung für eine perfekte Mise‑en‑place
* Unterstützung bei Menü‑ und Rezeptentwicklung
* Führung, Motivation und Schulung des Küchenteams sowie Einarbeitung neuer Mitarbeitender
* Kontrolle von Warenbeständen, Bestellungen und Wareneingängen
* Kostenbewusstes Arbeiten und Mitverantwortung für Food‑Cost
* Enge Zusammenarbeit mit Service, Einkauf und anderen Abteilungen
Ihr Profil
* Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin EFZ oder gleichwertige Qualifikation
* Mehrjährige Berufserfahrung in der gehobenen Gastronomie oder Hotellerie
* Sehr gute Deutschkenntnisse in Wort und Schrift
* Gute Englischkenntnisse; weitere Sprachen von Vorteil
* Fundierte Kenntnisse in HACCP, Hygienevorschriften und Lebensmittelsicherheit
* Erfahrung im Arbeiten nach LQA‑Standards
* Führungskompetenz, Teamfähigkeit und Verantwortungsbewusstsein
* Organisationstalent, strukturierte Arbeitsweise und hohe Belastbarkeit
* Kreativität, Qualitätsbewusstsein und ein Auge fürs Detail
* Gepflegtes Erscheinungsbild, professionelle Umgangsformen und ein sicheres Auftreten
Wir bieten
* Eine unbefristete oder befristete Anstellung in einem wertschätzenden und kollegialen Arbeitsumfeld
* Eine attraktive, leistungsgerechte Vergütung
* Eine vielseitige, spannende und abwechslungsreiche Tätigkeit
* Ein umfassendes Benefit-Paket innerhalb der Zermatt Hospitality Group AG mit attraktiven Vergünstigungen in unseren gastronomischen Betrieben sowie speziellen Übernachtungsraten für Familienangehörige und Freunde
* Weiterbildungs- und Entwicklungsmöglichkeiten unter anderem über Typsy, mit anerkannten Modulen
* Interne Sprachkurse zur Förderung Ihrer persönlichen und beruflichen Entwicklung
* Kostenlose Nutzung der Fitness- und Wellnessbereiche zu Randzeiten
* Weitere Informationen zur Zermatt Hospitality Group AG finden Sie unter www.zermattjobs.ch
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