Afin de renforcer l’équipe de la restauration, nous sommes à la recherche d’un·e RESPONSABLE ADJOINT·E DE LA RESTAURATION (CDI - 80% à 100%).
Votre mission
En tant qu’adjoint·e, vous êtes le bras droit direct de la Directrice de la restauration et êtes en mesure d’assurer son remplacement en son absence. Vous contribuez activement à la gestion quotidienne, au pilotage des opérations et au bon fonctionnement des différents restaurants.
Vos responsabilités
Gestion opérationnelle & remplacement
* Superviser le bon déroulement des opérations quotidiennes dans les différents restaurants
* Garantir la qualité de l’accueil, du service et de l’expérience client
* Assurer la continuité de la gestion du département en l’absence de la Responsable Gastronomie
Gestion du personnel
* Assister la direction dans la planification des horaires
* Participer au recrutement, à l’intégration et à la formation des équipes
* Assurer une communication fluide entre la direction et les équipes terrain
* Veiller à maintenir un climat de travail motivant et professionnel
Administration
* Gérer les tâches administratives liées à l’activité (commandes, facturation, suivi fournisseurs, rapports)
* Contribuer aureportinget au suivi des performances du département
* Assurer le suivi des documents internes et des procédures
Gestion des achats & des stocks
* Gérer les commandes de boissons, vins et autres consommables
* Sélectionner les produits en collaboration avec la direction
* Assurer le suivi des livraisons et la gestion des fournisseurs
* Réaliser et contrôler les inventaires réguliers
* Optimiser les coûts et limiter les pertes
Terrain & service
* Participer au service en salle et/ou au bon déroulement des opérations
* Soutenir les équipes en période de forte activité
Votre profil
* Formation en hôtellerie-restauration (école hôtelière un atout)
* Expérience confirmée dans un poste similaire ou à responsabilités
* Solides compétences en gestion, organisation et contrôle
* À l’aise avec les outils informatiques et la gestion administrative
* Leadership naturel, sens des responsabilités et esprit d’initiative
* Personnalité proactive, flexible et résistante au stress
* Très bonne maîtrise du français et de l’anglais, allemand un atout
Ce que nous vous offrons
* Un cadre de travail unique au cœur des Alpes suisses
* Un poste clé avec responsabilités et autonomie
* Une grande diversité de missions entre gestion et terrain
* Une équipe engagée et professionnelle
* Des conditions attractives et des perspectives d’évolution
Conditions de travail
* Horaires en journée, généralement jusqu’à environ 18h
* Activité soutenue en saison touristique
* Poste polyvalent entre gestion et terrain
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