Für einen unserer Kunden suchen wir: Fleischereifachverkäufer CFC oder gleichwertig gute Kenntnisse der Lebensmittelsicherheitsstandards Mindestens 2 Jahre Erfahrung erforderlich Erfahrung in der Küche von Vorteil Sorgfältig, präzise und exakt Gute körperliche Verfassung Kaufmännisches Gespür Exzellente Französischkenntnisse, eine weitere Sprache ist ein Plus Hauptaufgaben: Die Qualität der Fleischstücke bewerten, sie schneiden und die Zubereitung, das Räuchern, die Pökelung und Kenntnisse der Hygiene- und Lebensmittelsicherheitsstandards (HACCP) anwenden. Sicheres Auftreten und Kundenservice-Geschick, Fähigkeit, Kunden bei der Auswahl und Zubereitung von Fleisch zu beraten. Verpackung von hausgemachten Produkten: Würste, Pasteten, Terrinen, Wellington-Rindfleisch - Das Fleisch, die Gewürze und die Zusatzstoffe vorbereiten und die Rezepte für die Wurstwaren anwenden. Terrinen und Pasteten in Teig herstellen. Die Herstellung von Wurstwaren (Trockenfleisch, Speck, Schinken, regionale Spezialitäten) vorbereiten, das Produkt räuchern, trocknen oder garen, um ihm ein besonderes Aroma zu verleihen. Tagesgerichte zubereiten und verkaufsfertige Verpackungen vorbereiten. jidd9aa602ade jit0310ade jpiy26ade