Bienvenue à l’Hostellerie du Pas de l’Ours, boutique-hôtel 5 étoiles Relais & Châteaux à Crans-Montana, au cœur des Alpes suisses.
Entre chalets de bois, atmosphère chaleureuse et service sur mesure, l’hôtel vous accueille pour un séjour de luxe en montagne, été comme hiver. À quelques minutes des pistes, des sentiers et du centre de Crans-Montana, le Pas de l’Ours est une adresse idéale pour un week‑end romantique, un séjour spa, ou une escapade gastronomique en Suisse.
Nous sommes fiers d'être l'un des 580 membres Relais & Châteaux, une association internationale d'hôtels et de restaurants indépendants.
Description Du Poste
* Développer, organiser et maintenir une carte des vins exceptionnelle qui complète notre offre culinaire et s'aligne sur la vision de notre établissement.
* Fournir des recommandations et des accords mets‑vin avisés aux clients en fonction de leurs préférences, de leurs restrictions alimentaires et de leur budget.
* Organiser des dégustations de vins et des sessions de formation pour le personnel et les clients afin de promouvoir la connaissance et l'appréciation du vin.
* Gérer le stock de vins, y compris les commandes, la réception, le stockage et la rotation, afin de garantir une qualité optimale et de minimiser le gaspillage.
* Former et encadrer le personnel de salle sur les protocoles de service du vin, la connaissance des produits et les techniques de vente incitative.
* Analyser les données de vente et les commentaires des clients afin d'affiner et d'optimiser en permanence le programme œnologique.
* Tenir des registres précis des stocks de vins, des coûts et des relations avec les fournisseurs à l'aide de systèmes de point de vente et d'outils de gestion des stocks.
* Coordonner les événements autour du vin, les dégustations et les promotions spéciales afin de renforcer l'engagement des clients et de stimuler les revenus.
* Fournir un service client exceptionnel en interagissant avec les clients, en répondant à leurs questions et en résolvant leurs préoccupations avec professionnalisme et courtoisie.
Qualifications
* Certification de sommelier (Court of Master Sommeliers, Wine and Spirit Education Trust ou équivalent reconnu).
* Au moins 3 à 5 ans d'expérience professionnelle en tant que sommelier ou dans le service du vin dans un restaurant gastronomique ou un établissement hôtelier haut de gamme.
* Connaissance approfondie des régions viticoles, des cépages, des méthodes de production et des profils aromatiques à travers le monde.
* Expertise avérée en matière d'accord mets‑vin et capacité à formuler des recommandations personnalisées.
* Maîtrise des systèmes de point de vente (POS) et des logiciels de gestion des stocks de vin.
* Excellente compréhension de l'approvisionnement en vin, des relations avec les fournisseurs et de la gestion des coûts.
* Excellentes compétences en communication et en relations interpersonnelles, avec la capacité d'éduquer et d'interagir avec une clientèle diversifiée.
* Maîtrise de l'anglais et du français, l'allemand ou l'italien est fortement appréciée compte tenu du contexte multilingue de la Suisse.
* Esprit minutieux, doté de solides capacités organisationnelles et analytiques.
* Passion pour le vin et engagement en faveur de l'apprentissage continu et du développement professionnel.
* Expérience dans la formation du personnel et la direction d'équipe.
* La connaissance des régions viticoles suisses et de la culture locale du vin est un atout.
Informations supplémentaires
BENEFICES
* Congés cumulés (sauf exception)
* Poste nourri logé si besoin
* Prise de poste dès Juin 2026
#J-18808-Ljbffr