Einleitung
Im Auftrag unseres Kunden rekrutieren wir eine verantwortungsbewusste Führungsperson für die kulinarische Gesamtleitung in einem vielseitigen Ganzjahresbetrieb im Zürcher Oberland. Der Betrieb verbindet moderne Gastronomie mit einem breiten Angebot aus Restaurant, Events und Seminaren.
Aufgaben
Gesamtverantwortung für die Küche inklusive Organisation, Budget und Abläufe
Führung, Einsatzplanung und Weiterentwicklung des Küchenteams
Gestaltung der kulinarischen Linie für À-la-carte, Bankette, Seminare und Events
Kalkulation, Wareneinsatzkontrolle und wirtschaftliche Steuerung
Sicherstellung hoher Qualitäts-, Hygiene- und Sicherheitsstandards
Einkauf, Lieferantenmanagement und enge Zusammenarbeit mit den Fachbereichen Service und Betriebsleitung
Profil
Abgeschlossene Ausbildung als Koch EFZ (m/w/d) oder höher
Mehrjährige Erfahrung als Küchenchef oder in einer vergleichbaren Führungsposition
Klare, strukturierte und wirtschaftliche Arbeitsweise
Fähigkeit, ein Team zu führen, zu koordinieren und zu motivieren
Belastbar, zuverlässig und lösungsorientiert
Gute Deutsch- sowie Englischkenntnisse
Vorteile
Verantwortung für einen abwechslungsreichen Küchenbereich mit breitem gastronomischem Angebot
Gestaltungsspielraum für moderne, saisonale und regionale Küche
Klar definierte Strukturen und kurze Entscheidungswege
Zusammenarbeit in einem professionell organisierten Umfeld
Entwicklungsmöglichkeiten innerhalb eines ganzjährig betriebenen Gastronomie- und Eventbetriebs
Kontaktinformationen
Falls du weitere Fragen zu diesem Stellenangebot (Referenz: JN -032026-1007167) hast, kontaktiere bitte Tenzin Yalotsang unter +41582333904.
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