* Gewährleistung des Betriebs auch bei Abwesenheit des Küchenchefs
* Einstellung und Einarbeitung neuer Mitarbeiter
* Tagesaufgaben prüfen und mit dem Küchenchef abstimmen
* Einkauf von Lebensmitteln und Non-Food Artikeln für die Küche im Rahmen der vorgegebenen Budgetanforderungen ) in Abstimmung mit dem Küchenchef
* Mitverantwortung für den Wareneinsatz
* Selbstständige Arbeitsweise bei der Führung eines Postens
* Gesamte Organisation der Mise-en-place auf dem eingeteilten Posten
* Kreative neue Ideen einbringen und optimale Postenübergabe bei Abwesenheit
* Einhaltung unserer Qualitätsstandards
* Herausragendes Engagement, Dienstleistungsbereitschaft und großes Interesse an einer teamorientierten Arbeitsweise
The Magical Place in Zermatt
Le Mirabeau Resort & SPA****s – The Magical Place in Zermatt
Le Mirabeau Resort and SPA**** Superior ist ein familiengeführtes Resorthotel der 3. Generation der Familie Julen und Reichenbach mit insgesamt 87 Wohneinheiten.Das Hotel liegt im ruhigeren Teil des Dorfes und bietet einen majestätischen Blick auf das Matterhorn und die umliegende Bergkette Mischabel.
Die Zimmer und Suiten verteilen sich auf das Hauptgebäude, den Alpin-Anbau und den 2024 eröffneten Etoile-Anbau – letzterer im charmanten französischen Landhausstil. Ergänzend dazu stehen die Serviced Apartments im gegenüberliegenden Chalet Antoine zur Verfügung.
Kulinarik – Die Kunst des Lebens
Unsere vier Restaurantkonzepte vereinen Tradition, Moderne und Haute Cuisine:
* Veranda – alpin & casual
* L'Epicure – elegant & gehoben
* Marie's Deli – charmantes Deli-Konzept
* Le Bar – stilvoll, gemütlich, lebendig
Die Josef's Wine Lounge lädt zu Events, Wine & Dine und besonderen Genussmomenten ein.
Alpine Hideaway Spa – Innen- & Aussenpool
Highlights des Spas: mehrere Saunen, Dampfbäder, Ruheräume und einer der grössten Innenpools Zermatts. Ergänzt wird dieser durch einen Aussenpool mit freiem Blick auf das Matterhorn und einen einladenden Whirlpool.
Behandlungen wie Weintherapie oder Schokoladenmassage runden unser exklusives Wellnessangebot ab.
Schauen Sie sich unsere neue Webseite an: https://www.hotel-mirabeau.ch/de
Ihre Chance: Souschef (m/w/d)
Sie möchten den nächsten Schritt in Ihrer Karriere gehen, Verantwortung übernehmen und aktiv die Küchenphilosophie mitgestalten?
Als Souschef unterstützen Sie den Küchenchef in der operativen und organisatorischen Führung der Küche, bringen Ihre Kreativität ein und sorgen gemeinsam mit dem Team für höchste kulinarische Qualität.
Werden Sie Teil unseres internationalen und dynamischen Teams und prägen Sie das kulinarische Erlebnis im Mirabeau aktiv mit.
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* Erfahrung als Sous Chef in der Saisonhotellerie
* abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin
* umfangreiche Kenntnisse im Bereich HACCP
* Gute Sprachkenntnisse (D, E, F)
* Führungserfahrung und Freude an der Arbeit mit jungen Menschen
* Lust Verantwortung zu übernehmen
* sind engagiert, motiviert und lieben den Umgang mit internationalen Gästen
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* Flexible Arbeitszeiten mit Stundenkontrolle über ein Fingerprint-Zeiterfassungssystem
* Ferien- und Ruhetagregelung gemäss L-GAV-Richtlinien
* Leistungsorientierte Gehaltsphilosophie mit 13. Monatsgehalt
* Zentral gelegene, günstige und möblierte Personalunterkünfte (Wohngemeinschaften, Einzel- und Doppelstudios) im Umkreis von 10 Gehminuten vom Hotel, alle mit WLAN und Kabel-TV - größtenteils sogar mit Blick aufs Matterhorn!
* Günstige Verpflegungspauschale, inkl. Verpflegung an freien Tagen
* Eine herausfordernde Position in einem mehrsprachigen, dynamischem Team und einer internationalen Klientele
* Mitarbeiterentwicklung durch regelmässige Aus- und Weiterbildungen sowie Departement-übergreifende Einsätze
* Weiterentwicklung- und Aufstiegsmöglichkeiten
* Kollegiales Zusammenarbeiten in einer familiären Atmosphäre - Hotel geführt von der 3. Generation der Inhaberfamilie Julen & Reichenbach
* Übernachtungsrabatte für Familienmitglieder und Kollegen im Hotel
* Ermässigung auf die Jahreskarte der Zermatt Bergbahnen bei Besitz eines Einheimischenausweises