EinleitungDie Niederhornbahn AG betreibt die Standseilbahn Beatenbucht-Beatenberg sowie die Gruppenumlaufbahn von Beatenberg aufs Niederhorn. Die Bahnen sind ganzjährig in Betrieb. Ab Sommer 2026 führt die Niederhornbahn zudem ihre Gastronomiebetriebe, das Berghaus Niederhorn und die Seelounge Thunersee, in Eigenregie.
Unser Team freut sich auf Verstärkung durch eine kreative und engagierte Persönlichkeit, die mit Leidenschaft kulinarische Ideen entwickelt, Gerichte auf hohem Niveau umsetzt und unsere gastronomische Handschrift aktiv mitprägt. Deshalb suchen wir ab mitte Juni oder nach Vereinbarung einen
Küchenchef (M/W/D)
Arbeitspensum: 80 % – 100 % / Arbeitsort: Beatenbucht und Niederhorn
TLNT1_CH Ihre Aufgaben
Deine Aufgaben für beide Standorte
Gesamtverantwortung für die Leitung und Organisation des Küchenbereichs mit einem Team von 5–10 Mitarbeitenden
Führung, Motivation sowie Förderung und Entwicklung der Mitarbeitenden
Planung von Diensten sowie Verantwortung für Einkauf, Warenannahme und Qualität
Sicherstellung von Food Cost, Inventar und Reduktion von Food Waste
Entwicklung und Weiterführung von saisonalen Speiseangeboten in Zusammenarbeit mit der Leitung Gastronomie und Hotellerie
Entwicklung und Standardisierung von Rezepturen und Abläufen
Umsetzung kreativer Ideen, neuer Gerichte und Mitwirkung bei Events
Pflege von regionalen Lieferantenbeziehungen
Sicherstellung der Hygiene- und Sicherheitsstandards (HACCP) Zusätzliche strategische Verantwortung (Sommer 2026 / Aufbauphase) Für den Küchenchef ist insbesondere im Sommer 2026 eine starke operative Präsenz in der Seelounge Thunersee zentral. Dies umfasst
Aktive Mitarbeit im Daily Business (Hands-on-Präsenz in der Küche während der Sommersaison 2026)
Aufbau von klaren Finish-Manuals sowie Produktions- und Arbeitsprozessen, um eine konstante Qualität auch bei reduzierter direkter Präsenz sicherzustellen
Strategische Vorbereitung der Übernahme und Inbetriebnahme des Berghauses Niederhorn
Mitgestaltung der gesamten Eröffnungsthemen: Abläufe, Sortiment, Lieferantenstruktur, Standards und Teamaufbau
Planung von Menüstruktur, Einkaufsorganisation und Produktionsabläufen für beide Standorte
Vorbereitung der operativen Übernahme des Berghauses Niederhorn per Winter 2026/27 sowie Sicherstellung eines reibungslosen Übergangs in den laufenden Betrieb Ihr ProfilWas du mitbringst
Ausbildung als Koch EFZ, idealerweise mit Weiterbildung (z. B. Chefkoch mit eidg. FA)
Mehrjährige Erfahrung in leitender Funktion
Strukturierte, kostenbewusste und selbstständige Arbeitsweise
Kreativität und Leidenschaft für regionale Produkte und moderne Gastronomie
Führungserfahrung sowie Freude an der Teamentwicklung
Hands-on-Mentalität und Freude an aktiver Mitgestaltung
Belastbar, flexibel und zuverlässig
Flexibel einsetzbar (Abend- und Wochenendeinsätze) Wir bietenWas wir dir bieten
Ein motiviertes Team in einem kollegialen Arbeitsumfeld
Ein modernes Konzept mit regionaler Qualität und echtem Gästeerlebnis
Modern eingerichteter Arbeitsplatz in einer der schönsten Regionen der Schweiz