Die Hotels und Restaurants der Zermatt Hospitality Group AG befinden sich an den schonsten Platzen in und rund um Zermatt von 1600 bis 3100 Meter uber dem Meer. Die Gruppe umfasst Betriebe verschiedenster Art: 8 Hotels darunter ein 5 Sterne Grand Hotel, 14 Restaurants sowie Souvenirshops im Skigebiet von Zermatt. Sie alle sind Garanten fur personliche Gastfreundschaft und hochste Dienstleistungsqualitat. Insgesamt bewirtschaftet die Zermatt Hospitality AG rund 300 Hotelbetten und ca. 5''500 Restaurationssitzplatze.
Einleitung
Als Chef de Partie Garde Manger sind Sie fur den Bereich der kalten Kuche verantwortlich und bereiten Vorspeisen, Salate, Suppen und andere Gerichte zu. Zusatzlich unterstutzen Sie die warme Kuche, um eine nahtlose Zusammenarbeit zwischen den verschiedenen Kuchenbereichen zu gewahrleisten. Sie arbeiten eng mit dem Kuchenteam zusammen und tragen dazu bei, die hohen Standards fur unsere Gaste aufrechtzuerhalten.
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Deine Aufgaben
* Zubereitung und ansprechende Prasentation von kalten Speisen nach den Standards des Restaurants
* Sicherstellung der Qualitat, Frische und Prasentation der Gerichte
* Unterstutzung der warmen Kuche bei der Zubereitung von Speisen und anderen anfallenden Aufgaben
* Zusammenarbeit mit den anderen Kuchenbereichen fur einen reibungslosen Arbeitsablauf
* Einhaltung der Hygiene und Sicherheitsvorschriften (HACCP) sowie Sauberkeit und Ordnung am Arbeitsplatz
* Anleitung und Unterstutzung von Junior Kochen und Kuchenhilfen in Ihrem Bereich
* Verwaltung des Warenbestands und Unterstutzung bei der Bestellung von Zutaten fur Ihren Bereich
Dein Profil
* Mindestens 2 Jahre Berufserfahrung in einer ahnlichen Position in einem Restaurant oder Hotel
* Leidenschaft fur die Kulinarik und ein ausgepragtes Auge fur Details
* Fundierte Kenntnisse im Bereich Garde Manger sowie die Bereitschaft, die warme Kuche zu unterstutzen
* Selbststandige und teamorientierte Arbeitsweise
* Gute organisatorische Fahigkeiten und Belastbarkeit in stressigen Situationen
* Abgeschlossene Kochausbildung oder eine vergleichbare Qualifikation von Vorteil
* Deutsch oder Englischkenntnisse (Kenntnisse beider Sprachen sind von Vorteil)
Wir bieten
* Attraktives Gehalt entsprechend der Erfahrung
* Ein dynamisches und anspruchsvolles Arbeitsumfeld in einem renommierten Restaurant/Hotel
* Weiterbildungs und Aufstiegsmoglichkeiten innerhalb des Unternehmens
* Verpflegung wahrend der Schichten
* Unterkunft kann bei Bedarf gestellt werden
* Besuchen Sie www.zermattjobs.ch fur mehr Informationen zur Zermatt Hospitality Group AG