Küchendirektor Table Service Restaurants (m/w/d) Für die Führung unserer Küchen in den bedienten Restaurants am Flughafen suchen wir eine/n Küchendirektor Fachbereich Gastronomie. Avolta ist der weltweit führende Anbieter von Reiseerlebnissen.
Geleitet von der Destination 2027-Strategie und gestärkt durch die jüngste Fusion mit dem Travel-F&B-Giganten Autogrill, ist das Unternehmen optimal aufgestellt, um seine ehrgeizige Vision einer Travel Experience Revolution zu verwirklichen.
In unseren Restaurants am Flughafen Zürich bieten wir unseren Gästen eine Vielzahl von Gerichten an. Als Küchendirektor übernimmst du die Gesamtverantwortung für die kulinarische Leitung und Organisation mehrerer Küchen.
Deine Aufgaben: Gesamtleitung unserer Küchen: Planung, Organisation und Koordination der Abläufe.
Führung & Entwicklung: Führung, Motivation und Entwicklung des Teams.
Menü- & Konzeptentwicklung: Entwicklung neuer Ideen, saisonale Speisekarten und kulinarische Konzepte.
Qualität & Hygiene: Sicherstellung höchster Standards in Geschmack, Präsentation, Sicherheit und Hygiene.
Waren & Budget: Kalkulation, Einkauf, Management von Lieferanten und Kosten.
Schnittstelle: enge Zusammenarbeit mit Restaurantleitung, Serviceleitung und Management.
Innovation & Trends: Food-Trends im Auge und frische Ideen in die Restaurants bringen.
Dein Profil: Ausbildung als Koch oder Küchenmeister oder vergleichbare Qualifikation.
Mehrjährige Erfahrung in einer leitenden Funktion, idealerweise mit mehreren Küchen/Restaurants.
Führungstalent, Organisationstalent und ein gutes Gespür für Menschen.
Belastbar, flexibel und lösungsorientiert.
Kreativ, qualitätsbewusst und mit einem Sinn für betriebswirtschaftliche Zusammenhänge.
Kommunikativ, teamfähig und souverän im Auftreten.
Das bieten wir dir: Eine abwechslungsreiche Leitungsfunktion in einem der spannendsten Gastronomie-Hotspots der Schweiz.
Die Chance, mehrere Restaurants kulinarisch zu prägen und weiterzuentwickeln.
Gestaltungsspielraum für deine Ideen und engen Austausch mit unserem internationalen Netzwerk.
Ein starkes Team, das du führen und fördern darfst.
Attraktive Anstellungsbedingungen und Entwicklungsmöglichkeiten.
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