Leiter:in Catering
* ZFV-Unternehmungen
* Winterthur, Restaurant Pionier
* Führungskraft Erste Ebene
* Vollzeit
Das Restaurant Pionier im AXA Superblock in Winterthur besteht aus einem öffentlichen Selbstbedienungsrestaurant mit 334 Innen- und 114 Außenplätzen sowie einer Cafeteria mit 266 Sitzplätzen. Täglich werden hier 700 Gäste verköstigt. Zudem werden vier Kindertagesstätten und ein externer Betrieb in der Region beliefert, diverse Caterings durchgeführt und die Gastronomieräumlichkeiten für Spezialanlässe zur Verfügung gestellt.
Es wird frisch vor Ort mit regionalen, sowie ökologisch sinnvoll produzierten und fair gehandelten Lebensmitteln gekocht.
Bist du unser neues Teammitglied, welches uns als Leiter:in Catering unterstützt?
Dein Wirkungsbereich:
* Selbständiges Planen sowie Durchführen von Anlässen, Banketten und Events inkl. Vor- und Nachbearbeitung
* Aktiver Verkauf von Banketten und Caterings sowie Erschließung neuer Geschäftsfelder
* Weiterentwicklung des Cateringangebots und regelmäßige Prüfung auf dessen Aktualität und Attraktivität
* Stellvertretung der Betriebsleitung bei Abwesenheiten
* Begrüssung, Bedienung und Betreuung der Gäste
* Sicherstellung der Gäste- und Mitarbeitendenzufriedenheit
* Unterstützung bei der Einsatzplanung der Mitarbeitenden
* Aktive Mitarbeit im Tagesgeschäft und Caterings sowie Unterstützung des Serviceteams in den verschiedenen Outlets
* Mitverantwortung bei der monatlichen Inventur sowie Bestellwesen
* Erledigung von verschiedener administrativer Aufgaben (Offerten einholen, Rechnungen, Erstellung Statistiken, etc.)
* Kontrolle und Umsetzung der vorgeschriebenen Arbeitssicherheits- und Hygienerichtlinien, so-wie des Umweltmanagements
* Gewährleistung eines äusserst sorgfältigen Umgangs mit Lebensmitteln, Verbrauchs- und Gebrauchsmaterialien, Geräten und Maschinen mit dem Ziel, der Umwelt Sorge zu tragen und die Nachhaltigkeit zu fördern
* Gewährleistung eines reibungslosen Ablaufs der entsprechenden Schicht
* Förderung der Teambildung sowie die Weiterentwicklung der Mitarbeitenden
* Durchführung von Briefings und Debriefings
* Teilnahme an Team- und Kadermeetings
Du arbeitest an 5 Tagen pro Woche von Montag bis Freitag im Früh-, Mittel- oder Spätdienst und bei Caterings oder Events auch am Abend.
Deine Stärken:
* Hotelfachschule oder andere höherwertige Ausbildung
* Weiterbildung im kaufmännischen Bereich von Vorteil
* 3-10 Jahre Berufserfahrung und 1-3 Jahre Führungserfahrung
* Erfahrung im Eventbereich zwingend
* Fundierte IT-Kenntnisse in MS-Office sowie in branchenspezifischen Systemen
* Sehr gute mündliche und schriftliche Deutschkenntnisse
* Englischkenntnisse von Vorteil
* Gute Kenntnisse administrative Arbeiten (Zahlenaffin)
Bei uns findest du:
* Ein gutes Arbeitsumfeld
* Dynamisches Arbeitsumfeld
* Freiraum für Ideen und Kreativität
* Entwicklungsspielraum
* Unternehmenskultur geprägt von Verantwortungsbewusstsein und Vertrauen