Overview
L'idée de rejoindre une équipe motivée et dynamique au sein d'une cuisine de collectivité vous attire ?
Un nouveau challenge en alimentation durable vous intéresse ?
Vous avez envie de faire partie d'une organisation qui met en avant l'alimentation saine, durable et locale ?
Vous êtes en possession d un CFC de cuisiner ou équivalent
Alors CE JOB est pour VOUS ! On vous attend !
Missions
Au sein de notre cuisine située à Crissier, vous assurez la préparation des repas à destination des cantines scolaires et garderies.
Vous élaborez et cuisinez les repas en accord avec la charte qualité de Croq-Midi, le plan de production culinaire ainsi que les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires et veillez au respect des délais de livraison.
Profil
Connaissances et compétences :
* Capacité à travailler en équipe et de manière autonome. Rigoureux.
* Bonne maitrise en matière de communication et d'organisation
* Sens des priorités, précision et réactivité.
* Connaissances des techniques de production des repas si possible en restauration collective.
* Connaissances des techniques culinaires et de cuisson.
* Connaissances des règles de conservation, de conditionnement
* Connaissances en matière de grammage et de dosage des aliments.
* Connaissances des techniques de fonctionnement du matériel de cuisine.
* Connaissance des recettes de cuisine de base.
* Connaissance des règles de gestion de stocks.
* Connaissance et maitrise de la réglementation en matière d'hygiène et de sécurité
* Bonne maîtrise des gestes et des postures de la manutention.
* Bien maîtriser les techniques d'entretien et de nettoyage du matériel, des équipements et des locaux.
Connaissances et compétences (suite) :
* Connaissances des techniques de production des repas si possible en restauration collective.
* Connaissances des techniques culinaires et de cuisson.
* Connaissances des règles de conservation, de conditionnement
* Connaissances des techniques de fonctionnement du matériel de cuisine.
Avantages du poste
Engagement sous contrat à durée indéterminée à temps plein.
Rémunération liée à l expérience, (CCNT)
Possibilité de suivre des formations en lien avec la fonction.
Horaire du lundi au vendredi 5h00 - 14h00
* Type d'emploi : CDI date d entrée de suite ou à convenir
* Lieu du poste : Crissier (VD)
Compétences linguistiques
Français (requis)
#J-18808-Ljbffr