P Follow us on Instagram /p p @grandhotellestroisrois /p p #lestroisrois /pbr /pZur Verstärkung unseres Teams suchen wir nach Vereinbarung eine/n: /p pstrongJunior Sous Chef (m/w/d) | Brasserie Küche /strong /p pstrongIn der vielseitigen und verantwortungsvollen Funktion als Junior Sous Chef gehören folgende Tätigkeiten zu Ihrem Aufgabenbereich: /strong /p ulliUnterstützung bei der Planung und Organisation der täglichen Küchenabläufe /li liErmittlung des Lebensmittelbedarfs und Durchführung der Warenbestellungen /li liMitarbeit bei der Angebots- und Menügestaltung in Abstimmung mit den Vorgesetzten /li liVerantwortung für einen reibungslosen Produktionsablauf von Mise en Place bis Service /li liSicherstellung einer konstant hohen Speisenqualität gemäss den Standards des Hauses /li liEinhaltung aller Hygienevorschriften sowie lebensmittelrechtlichen Bestimmungen /li liFachgerechte Handhabung von Maschinen, Geräten und Arbeitsmitteln /li liKontrolle der Warenannahme und Qualität der gelieferten Produkte /li liQualitätskontrolle der angerichteten Speisen am Pass (Rezepttreue, Geschmack, Präsentation) /li liMotivation, Anleitung und Unterstützung der Küchenbrigade /li liMitwirkung bei der Ausbildung von Lernenden und der Weiterentwicklung des Teams /li liVerantwortungsvolle Mitarbeit bei Reinigungs- und Ordnungsstandards in der gesamten Küche /li /ulpstrongMit folgenden Eigenschaften überzeugen Sie uns: /strong /p ulliAbgeschlossene Ausbildung als Koch EFZ (oder vergleichbare Ausbildung) /li liMehrjährige Berufserfahrung in der gehobenen Gastronomie /li liErste Führungserfahrung von Vorteil /li liAusgeprägtes Qualitätsbewusstsein und Liebe zum Detail /li liOrganisationsstärke und hohes Verantwortungsbewusstsein /li liSozialkompetenz, Vorbildfunktion und motivierende Arbeitsweise /li liTeamfähigkeit und Freude an der Zusammenarbeit in einer internationalen Brigade /li liSehr gutes Verständnis für Hygiene und Sauberkeit /li liKreativ, innovativ sowie belastbar und flex...