Description de l'entreprise
La Maison Décotterd est un établissement gastronomique étoilé au guide Michelin, avec une note de 18 points Gault et Millau, comprenant un restaurant, un bistro avec un Bib gourmand, et un lounge bar.
Située dans l'ancien hôtel Bellevue de Glion, cette maison offre une vue spectaculaire sur le Lac Léman et les Alpes. Ce bâtiment historique du 19ème siècle, surplombant Montreux et la Riviera Vaudoise, est au cœur de la prestigieuse École de management hôtelier de Glion depuis 1962. Il accueille le restaurant gastronomique, le lounge bar, et un bistro contemporain, alliant modernité, chic et esprit belle époque.
Description du poste
EN TANT QUE SOMMELIER
1. Vous êtes responsable du bon déroulement du service et assurez une qualité d’accueil et de services personnalisés auprès de notre clientèle.
2. Vous proposez des accords mets et vins bien équilibrés, avec des conseils pertinents.
3. Vous maîtrisez parfaitement la carte des vins pour répondre aux attentes des clients.
4. Vous participez à la gestion de la cave et à l’élaboration des cartes boissons sous la responsabilité du chef sommelier.
5. Vous appliquez les procédures et standards de service de l’établissement.
Qualifications
1. Idéalement issu(e) d’une formation hôtelière, vous justifiez d’une expérience significative d’au moins 2 à 3 années dans un établissement étoilé au guide Michelin.
2. Vous disposez d’une excellente présentation et d’un bon relationnel.
3. Vous êtes motivé(e), organisé(e), et aimez le travail en équipe.
4. La maîtrise de l’anglais est obligatoire.
Informations supplémentaires
BENEFICES : Veuillez mettre en avant vos bénéfices
* 2 jours de congés hebdomadaires (dimanche et lundi)
* 8 semaines de vacances (4 en été, 2 à Noël)
* Tenue de travail fournie et entretenue
* Repas offert
#J-18808-Ljbffr