Chef de Service
Kulm Hotel Vacant since : 15.01.2026 Number of jobs : 23 7500 St. Moritz (GR) 100% From 15.06.2026 Until 15.09.2026 Registration requirement
Aufgaben
Operative Exzellenz: Verantwortung für den perfekten Serviceablauf in Ihrem Outlet – von der Vorbereitung (Mise-en-place) bis zur herzlichen Verabschiedung des Gastes.
Team-Leadership: Sie führen, motivieren und coachen Ihre Brigade. Sie sind Vorbild in Sachen Auftreten, Etikette und Fachwissen.
Gastgeberschaft auf höchstem Niveau: Aktive Betreuung unserer internationalen Klientel, inklusive kompetenter Wein- und Speiseberatung sowie dem sicheren Beherrschen von Table‑Side Services (Tranchieren, Flambieren etc.).
Qualitätssicherung: Sicherstellung und kontinuierliche Optimierung der Service‑Standards (LHW) sowie Durchführung von Briefings und Trainings.
Schnittstellen‑Management: Enge Abstimmung mit der Küchenbrigade und dem F&B‑Management, um eine perfekte Symbiose zwischen Küche und Service zu garantieren.
Administration: Verantwortung für die Dienstplangestaltung, die korrekte Abrechnung (Kassensystem) und die Einhaltung der Hygiene‑ und Sicherheitsvorschriften (HACCP).
Qualifikationen
Fundament: Abgeschlossene Ausbildung im Service/Hotellerie sowie fundierte Führungserfahrung in der gehobenen Gastronomie (idealerweise 5*-Segment oder mit Guide‑Auszeichnungen).
Fachwissen: Ausgeprägte Kenntnisse in der internationalen Weinwelt und den klassischen Service‑Regeln.
Persönlichkeit: Sie sind ein charismatischer Leader mit einer gewinnenden Ausstrahlung und einer hohen emotionalen Intelligenz.
Belastbarkeit: Auch in Spitzenzeiten bewahren Sie Ruhe, Übersicht und Ihren Humor.
Kommunikation: Sie kommunizieren souverän auf Deutsch und Englisch; weitere Sprachen sind im Austausch mit unseren Gästen von grossem Vorteil.
Work location 7500 St. Moritz (GR)
Workload 100%
Employment start 15.06.2026
Employment duration 15.09.2026
Work form Sunday and holiday work, Shift work
German Orally : Very good knowledge Written : Very good knowledge
English Orally : Very good knowledge Written : Very good knowledge
By online Online form
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