PpDas bRestaurant Alpenrose /b ist ein kulinarisches Highlight im belebten Zürcher Kreis 5 und bietet traditionelle Schweizer Küche vom Feinsten. Unsere Gerichte werden mit hochwertigen und nachhaltig angebauten Schweizer Zutaten zubereitet, begleitet von erlesenen Schweizer Weinen. Von unserer Hausspezialität "Röslis Hackbraten" mit Pilzrahmsauce oder dem geschmorten "Suure Mocke" schwärmen unsere Gäste seit Jahren. Die urig-elegante Gaststube mit rund 45 Sitzplätzen begeistert Zürcher als auch Touristen aus aller Welt gleichermassen. Unser engagiertes Team macht die Alpenrose zu einem Lieblingsort für gutes Essen, Feiern oder besondere Events in einem zauberhaften Ambiente. /p pDas bRestaurant Alpenrose /b gehört zur Stiftung Arbeitskette und ist ein bIntegrationsbetrieb /b. Die Stiftung betreibt seit 1994 Gastronomiebetriebe in Zürich und Schlieren. Als operative Stiftung mit rund 100 Fachpersonen engagieren wir uns für bdie soziale und berufliche Integration von Lernenden und Mitarbeitenden mit einer Leistungsbeeinträchtigung /b und bieten rund 165 leistungsangepasste Ausbildungs- und Arbeitsplätze an. /p h3Deine Aufgaben /h3 ul liDu liebst die gehobene Schweizer Küche und kennst dich aus mit erstklassigen, saisonalen und regionalen Zutaten /li liDu leitest ein vielfältiges Küchenteam, bestehend aus Fachkräften, Mitarbeitenden mit Beeinträchtigungen und Lernenden. Dabei trägst du die operative Verantwortung für die Küche und bist während der Produktionsphasen und Servicezeiten aktiv im Geschehen dabei /li liDu bist ein Meister in der effizienten Warenkalkulation und beherrschst präzises Controlling, um eine optimalebr/und rentable Warenbewirtschaftung sicherzustellen /li liDu trägst die Verantwortung über Bestellwesen, Wareneinkauf, Inventur und weitere administrative Aufgaben /li liDu übernimmst die umfassende Verantwortung für Personalführung, Schulung, Coaching und Rekrutierung des Küchenteams. Dabei leitest du das Team wertschätzend, koordinierst Abläufe und förderst die kontinuierliche Weiterentwicklung sowohl des Teams als auch der Arbeitsprozesse /li liDu bist verantwortlich für die Einhaltung der Qualitäts- und Hygienestandards /li /ul h3Dein Profil /h3 ul liDu hast eine Ausbildung zum Koch EFZ absolviert, und eine abgeschlossene Weiterbildung zum Chefkoch mit eidgenössischem Fachausweis wäre von Vorteil /li liAls Führungskraft zeigst du dich stark und einfühlsam, fungierst als Mentor und Coach für dein Team. Dank deines Humors und deiner hohen sozialen Kompetenz bleibst du selbst in stressigen Situationen gelassen /li liEffiziente Arbeitsorganisation ist eine deiner Stärken, und du brennst dafür, junge Lernende zu fördern und angehende Köche zu unterstützen. Du liebst es, das Angebot und die Kochtechniken kreativ weiterzuentwickeln und bringst ein gutes Verständnis für Kalkulation mit /li liEinwandfreier Leumund /li /ul h3Darauf kannst du dich freuen /h3 ul liEine sinnstiftende Arbeitsstelle in welcher du dein Fachwissen weitergeben kannst /li liAttraktive Arbeitszeiten ohne Zimmerstunde sind bei uns selbstverständlich /li liWährend Weihnachten / Neujahr und an gesetzlichen Feiertagen ist das Restaurant geschlossen /li liUm deine berufliche Weiterentwicklung zu fördern, bieten wir dir die Möglichkeit von fünf Weiterbildungstagen an, an denen wir uns finanziell beteiligen /li liErmässigungen in allen Betrieben der Stiftung Arbeitskette /li /ul /p #J-18808-Ljbffr