Das Hotel Berchtold & B5 ist eine aktive und innovative Unternehmung mit verschiedenen Gastronomielokalitäten und einer zentral gelegenen Beherbergungsstätte. Zur Gruppe gehören das 3* Superior Businesshotel Berchtold, das hoteleigene Berchtold-Restaurant, die trendige und gut besuchte Bar "B5 to be", das Bistro B5 und der hauseigene Shop B5 to go. Für die Führung unseres Küchen-Teams im Hotel Berchtold, suchen wir per Juli oder nach Vereinbarung eine kreative und initiative Leader-Persönlichkeit als:
Küchenchef m/w/d 100%
Ihre Hauptaufgaben
* Sicherstellung des operativen Küchenbetriebes unter Leitung der Küchenbrigade
* Mitarbeiterführung, Ausbildung und Weiterbildung der Mitarbeiter sowie Lernenden
* Lagerbewirtschaftung (Wareneinkauf, Lagerung, Qualitätssicherung)
* Gesamte Menu und Speisekalkulation (Restaurant & Bar sowie Bistro, Bankette & Events)
* Mitwirkung und Unterstützung des operativen Geschäfts, professionelle Zubereitung sämtlicher Speisen
* Fachgerechte Lagerung und hygienische Weiterverarbeitung des Warenkorbes
* Einhaltung der HACCP-Vorschriften sowie laufende Kontrolle der Prozesse
Ihr Profil
- eine erfolgreich abgeschlossene berufliche Grundbildung als Koch EFZ, sowie eine erfolgreich absolvierte Berufsprüfung als Chefkoch
- Sie konnten bereits Führungserfahrung in vergleichbarer Position sammeln und verfügen über das nötige Durchsetzungsvermögen
* Sie verfügen über sehr gute Deutschkenntnisse, Englischkenntnisse von Vorteil
* Sie sind eine offene und initiative Persönlichkeit und sind sich selbstständiges, strukturiertes Arbeiten gewohnt
* Zu Ihren Stärken gehören Kommunikation, Flexibilität und dienstleistungsorientiertes Denken und
Handeln
* Sie sind ein kreativer Kopf und sind neuen Ideen und Konzepten gegenüber offen
* Professionelles Auftreten sowie ein gepflegtes Erscheinungsbild setzen wir voraus
* Sie sind ein Teamplayer, herzlich und pflichtbewusst
Es erwartet Sie eine anspruchs- und verantwortungsvolle Aufgabe in einem jungen und dynamischen Team. Haben wir Ihr Interesse geweckt? Dann freuen wir uns auf Ihre vollständigen Bewerbungsunterlagen (inkl. Foto und Zeugnisse) per Post oder E-Mail an folgende Adresse:
Techpharma Management AG, Hotel Berchtold, z.H. Direktion, Bahnhofstrasse 90, 3401 Burgdorf E-Mail schreiben Hotel Berchtold & B5, Bahnhofstrasse 90, 3401 Burgdorf www.hotel-berchtold.ch