Restaurantleitung / Küchenleitung - 100% - GesundheitsbereichDie Eldora-Gruppe ist im Bereich der Gemeinschaftsgastronomie tätig. Mit einem konsolidierten Umsatz von über CHF 400 Millionen ist sie eine der größten Gruppen der Gemeinschaftsgastronomie in der Schweiz. Ihr Hauptsitz in Rolle (VD) vereint alle Funktionen und versammelt über hundert Mitarbeitende. Zur Ergänzung des Küchenteams einer medizinisch-sozialen Einrichtung im Wallis suchen wir eine:Restaurantleitung / Küchenleitung zu 100%Wir bieten Ihnen die Möglichkeit, sich dem Marktführer der Gemeinschaftsgastronomie in der Schweiz anzuschließen, der seinen Mitarbeitenden attraktive Arbeitsbedingungen sowie Sozialleistungen bietet.Ihre Rolle:Sie besetzen eine verantwortungsvolle Position mit abwechslungsreichen Aufgaben und der Möglichkeit, ein Restaurant eigenständig zu führen, wobei Sie von den Werkzeugen und der Betreuung einer großen Gruppe profitieren. Sie stellen die Produktion der warmen und kalten Küche für den Mittags- und Abendservice sowie die Essensausgabe sicher. Sie konzipieren und planen abwechslungsreiche und ausgewogene Menüs und führen punktuell kulinarische Animationen für unsere Bewohner durch. Bei Veranstaltungen innerhalb der Einrichtung sorgen Sie für einen reibungslosen Ablauf des Services.In Zusammenarbeit mit unseren Ernährungsberatern garantieren Sie die Qualität und die Ernährung der Kunden unter strikter Einhaltung der Hygiene- und Sicherheitsvorschriften. Als Führungskraft beaufsichtigen Sie das Küchenteam, rekrutieren und schulen das Personal und stellen gleichzeitig die Verwaltung von Budgets, Inventaren und Bestellungen sicher. Sie sind verantwortlich für die Instandhaltung und die Sauberkeit der Räumlichkeiten, der Ausrüstung und des Materials gemäß dem Reinigungsplan.Ihr Profil:Sie verfügen über fundierte Kenntnisse in modifizierten Texturen und beherrschen die aktuellen kulinarischen Trends perfekt. Sie verfügen über eine bestätigte Erfahrung im Gesundheitswesen und in der Gemeinschaftsgastronomie sowie in der Hotellerie. Sie besitzen einen ausgeprägten Teamgeist, eine konstante Motivation und eine Vorliebe für Herausforderungen sowie ein ausgeprägtes Gespür für Kundenorientierung. Sie schlagen schmackhafte und originelle kulinarische Kreationen vor, um das Angebot zu beleben. Proaktiv, rigoros und mit exzellenten Fähigkeiten in der französischen Sprache. Ein Abschluss als Koch oder ein als gleichwertig erachteter Titel ist erforderlich.Sie möchten dieses schöne Abenteuer erleben und sind an dieser Gelegenheit interessiert? Senden Sie uns Ihre vollständige Bewerbung über den untenstehenden Link (Lebenslauf, Anschreiben und Arbeitszeugnisse).Um Vielfalt und Inklusion zu fördern, verfolgen wir eine Rekrutierungspolitik zugunsten der Chancengleichheit. Unsere Stellen stehen sowohl Frauen als auch Männern offen. In diesem Angebot wird das männliche Geschlecht verwendet, um das Lesen zu erleichtern. jid4ae0584ade jit0418ade jpiy26ade