Description de l'entreprise
Situé sur les rives du Lac Léman et face à la vue magnifique des Alpes, l'hôtel Fairmont Le Montreux Palace est un établissement hôtelier de distinction, membre du groupe Accor, de la marque Fairmont et affilié à Swiss Deluxe Hotels. Possédant une renommée mondiale incomparable caractérisée par 236 chambres et suites luxueuses et une expérience gastronomique des plus raffinées, l'hôtel Fairmont Le Montreux Palace est réellement un lieu enchanteur. Ses six restaurants et bars offrent un vaste choix de délices qui sauront satisfaire les plus exigeants des palais. Le Montreux Jazz Café est le détour incontournable pour vibrer au rythme du Festival 365 jours par année dans l’écrin féerique du Fairmont le Montreux Palace, le MP’s Bar & Grill est un restaurant haut de gamme à l’ambiance décontractée spécialisé dans les grillades qui n’a pas son pareil dans la région et le Funky Claude’s Bar est le lieu incontestable où atterrir jusque tard dans la nuit pour déguster un line-up incroyable de cocktails traditionnels et exclusifs au rythme de la meilleure scène Live en ville. Fairmont Le Montreux Palace se spécialise également dans l'accueil de congrès, réunions et séminaires. Le Fairmont Spa est un espace bien-être de 2000 m² dédié à la forme, la relaxation et la beauté.
Description du poste
Au Fairmont Le Montreux Palace, chaque repas est une invitation à découvrir des saveurs uniques dans un cadre exceptionnel, accompagné d’un service personnalisé. Passionné par l'art du service et animé par la satisfaction des clients, vous aimez travailler en équipe et possédez un sens du service inné, avec le sourire toujours présent.
Que ce soit à la Terrasse du Petit Palais, où les saveurs méditerranéennes se marient à une ambiance estivale, ou au Montreux Jazz Café, où les plats vibrent au rythme du festival, vous aurez l'opportunité de contribuer à faire vivre des moments uniques et spéciaux à nos hôtes.
Résumé des responsabilités :
Missions Générales:
* Proposer en permanence un service professionnel, avenant et attachant
* Servir les plats et boissons selon les standards
* Se montrer flexible et coopératif en toutes circonstances
* Connaître les techniques de service
* Participer aux travaux de nettoyages
* Connaitre le concept du Montreux Jazz Café et de la Terrasse du Petit Palais
* Connaître parfaitement l’offre de la carte
* S’engager sur la qualité de son service, sa discrétion et sur sa parfaite honnêteté
* Avoir une attitude professionnelle, être souriant/e et garder en tout temps le calme
* Apprendre les standards techniques et émotifs de LQA et les mettre en pratique
* Mettre en œuvre toutes les actions nécessaires afin de fournir un service de qualité
* Respecter les normes ergonomiques de travail en règle de santé & sécurité
* Respecter les politiques, les procédures et les normes de service du département et de la compagnie
* Toutes autres tâches, telles qu’assignées
Missions spécifiques Commis de rang :
* Etre responsable de la bonne exécution des mises en place et de la préparation de son secteur
* Aider le Chef de Rang dans toutes ses fonctions
* Participer au bon déroulement du service et informer le chef de rang
* Vérifier les livraisons et à assurer que les stocks sont rangés correctement.
* Recharger régulièrement les consoles en couverts propres et en divers condiments
* Parfaire ses connaissances techniques et théoriques
* Toutes autres tâches, telles qu’assignées
Missions spécifiques Demi-Chef de rang:
* Etre responsable, avec son commis de rang, de la bonne exécution des tâches de service
* Effectuer toutes les tâches relatives au service
* Assurer une bonne liaison entre la salle et la cuisine
* Servir les clients selon leurs attentes
* Maîtriser l’outil Silverware
* Connaître tous les vins au verre
* Prendre en charge les réservations si nécessaire
* Participer activement aux inventaires
* Aider à la formation des commis de rang et stagiaires
* Toutes autres tâches, telles qu’assignées
Missions spécifiques Chef de rang
* Etre responsable du Montreux Jazz Café ou de la Terrasse du Petit Palais lors de l'absence des superviseurs
* Etre responsable, avec son commis de rang, de la bonne exécution des tâches de service
* Vérifier la propreté et la mise en place avant l’arrivée des clients
* Contrôler la commande avant de la servir
* S’assurer de la bonne coordination avec le chef de cuisine
* Adapter le service aux besoins spécifiques des clients
* Maîtriser l’offre des vins au verre
* S’occuper de la caisse et de la clôture Silverware
* Communiquer tout problème éventuel à son supérieur
* Participer activement aux inventaires
* Toutes autres tâches, telles qu’assignées
Qualifications Commis de rang :
* Diplôme dans le service reconnu un atout
* Une expérience préalable dans le service de 6 mois minimum
* Maîtrise de la langue française
* Excellentes connaissances de la langue anglaise
* Capacité de travailler en équipe
* Flexibilité et prise d’initiative
* Bonne présentation, soigné et consciencieux
Qualifications Demi-Chef de rang :
* Diplôme dans le service reconnu un atout
* Une expérience préalable dans le service de 1 à 2 ans
* Maîtrise de la langue française
* Excellentes connaissances de la langue anglaise
* Capacité de travailler en équipe
* Savoir motiver une équipe
* Bonne présentation, soigné et consciencieux
Qualifications Chef de rang:
* Diplôme dans le service reconnu un atout
* Une expérience préalable dans le service de 5 ans ou plus
* Maîtrise de la langue française
* Excellentes connaissances de la langue anglaise
* Capacité de travailler en équipe
* Savoir motiver une équipe
* Bonne présentation, soigné et consciencieux
Les implications physiques de ces postes incluent, sans s’y limiter :
* Constant : se tenir debout et marcher tout au long de la période de travail
* Constant : soulever et porter des charges
* Occasionnel : s’agenouiller, pousser, tirer, soulever
* Occasionnel : monter ou descendre des escaliers
EXIGENCES DE VISA
Afin de pouvoir travailler en Suisse, le candidat doit être en possession d’un permis de travail suisse ou faire partie d’un pays européen de l’UE – 17 ou UE -8.
Veuillez prendre en compte que seules les candidatures envoyées à travers notre site de recrutement ici seront prises en considération.
AVANTAGES
* Possibilité de logement selon disponibilité
* 1 repas par jour travaillé (avantage en nature)
* Réductions dans diverses entreprises de la région
* Tarifs préférentiels dans le Groupe Accor
* Rejoignez-nous et découvrez tous nos autres avantages…
À PROPOS DE HÔTELS FAIRMONT
Animés par un engagement en faveur de l'excellence, nous évoluons continuellement pour répondre aux désirs et aux attentes de nos clients.
Nos équipes sont guidées par les valeurs de respect, d’intégrité, de travail d’équipe, de responsabilité et de service d’excellence.
Un avenir prometteur vous attend.
POURQUOI TRAVAILLER CHEZ ACCOR
Chez Accor, nous sommes conscients de la valeur de nos collaborateurs. En rejoignant Accor, vous écrivez chaque chapitre de votre histoire.
Faites ce que vous aimez, prenez soin du monde qui vous entoure ! #BELIMITLESS
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