Eldora SA est l'un des principaux restaurateurs de collectivités en Suisse, responsable de la gestion quotidienne de plus de 290 restaurants, répartis dans 3 secteurs d'activité : entreprise, enseignement et santé. L'esprit de service de ses collaborateurs, la très grande qualité de ses prestations culinaires et les solutions de restauration personnalisées qu'elle propose à ses clients contribuent à son image d'excellence. Chaque jour, Eldora SA prépare et sert plus de 60'000 repas. Le siège social de l'entreprise se situe à Rolle (VD).
Poste de Second de Cuisine
Pour renforcer la brigade de cuisine de notre client, un restaurant de collectivité haut de gamme dans la région du Val-de-Ruz, à 15 minutes de Neuchâtel, nous recherchons un(e) Second de cuisine (H/F). Horaires continus du lundi au vendredi.
Vous travaillerez en étroite collaboration avec le chef de cuisine pour la mise en place et la préparation des mets servis en self-service, assurant la production culinaire et le service en « live cooking » pour plus de 150 convives lors du service de midi. Vous serez également chargé(e) de la préparation des plats pour les salons de direction et salons VIP. En tant que cuisinier(e) expérimenté(e) et créatif(ve), vous proposerez une cuisine raffinée, en veillant au respect des normes d'hygiène HACCP et de sécurité, tout en soutenant le responsable de restaurant dans le coaching de l'équipe et le suivi des commandes.
Votre formation initiale en cuisine, complétée par au moins 3 ans d'expérience en tant que sous-chef dans un établissement de standing, constitue une base solide. Une expérience supplémentaire en restauration de collectivité haut de gamme serait un atout. Vous maîtrisez les techniques culinaires modernes, êtes capable de préparer des plats sophistiqués avec créativité et souci de l'esthétique, et êtes familier(ère) avec les normes HACCP. En tant que bon gestionnaire, vous maîtrisez vos coûts et utilisez aisément les outils informatiques courants. Votre savoir-être exceptionnel vous permet d'établir de solides relations professionnelles, et vous parlez couramment anglais.
Nous vous offrons
Un poste avec des conditions de travail avantageuses au sein d'une entreprise réputée. Vous aurez l'opportunité de prendre des responsabilités et de co-diriger une équipe avec autonomie, soutenu(e) par une organisation solide. La diversité des tâches et un cadre de travail adapté font de ce poste un défi stimulant. Vous bénéficierez d'horaires continus et de tous vos weekends de congé. Le poste étant basé dans la région du Val-de-Ruz, la possession d'un véhicule et la résidence dans la région neuchâteloise sont souhaitées.
Si vous vous reconnaissez dans ce profil, nous serions ravis de recevoir votre candidature, traitée en toute confidentialité.
Hotelis SA (www.hotelis.ch) est la principale société suisse spécialisée dans le recrutement et la sélection de talents pour des postes stables et temporaires dans l'hôtellerie et la restauration. Nous sommes le partenaire privilégié de nombreux hôtels de luxe, restaurants, traiteurs, stades et centres d'exposition, ainsi que d'exploitants de restaurants de collectivité.
Cette annonce est rédigée au masculin pour simplifier la lecture, mais s'adresse à toute personne correspondant au profil recherché, sans distinction de genre.
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