Réaliser, coordonner et gérer d'une manière autonome et rationnelle l'ensemble des opérations de votre partie nécessaires à la mise en place, à la préparation et au dressage des plats dans le cadre des normes techniques et esthétiques de l'établissement.
Aider à évaluer les besoins en approvisionnement et à gérer les stocks et les commandes
Respecter les normes HACCP et de sécurité.
Compétences requises :
Connaissance et maîtrise des techniques culinaires
Connaissances approfondies des règles d'hygiène (HACCP) et de sécurité alimentaire
Excellentes connaissances des produits et de l'utilisation de l'équipement de cuisine
Appliquer les normes de présentation des plats
Travailler en corrélation avec les équipes de salle
Votre profil :
CFC de cuisinier ou jugé équivalent
Expérience de 2 ans au minimum
Vous êtes motivé(e), avez un sens aigu de l'organisation et du travail en équipe
Flexibilité et rapidité d'exécution
Bonne organisation, créativité
Date d'entrée à convenir
CDI à 100%
#J-18808-Ljbffr