Das in Familienbesitz geführte RELAIS & CHATEAUX Schlosshotel Chasté im Unterengadin sucht:
Saucier (m/w)
ab ende Mai
Anstellungsart: Vollzeit
Aufgaben
* Selbstständige Führung des Postens Saucier innerhalb unserer gehobenen Küche
* Verantwortung für einen reibungslosen Ablauf auf dem Posten während Servicezeiten
* Einhaltung und Umsetzung unserer Qualitäts- und Hygienestandards (HACCP)
* Mitwirkung bei der Menü- und Angebotsgestaltung in Zusammenarbeit mit dem Küchenchef
* Fachgerechter Umgang mit hochwertigen, regionalen und saisonalen Produkten
Profil
* Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin EFZ oder vergleichbare Qualifikation
* Mehrjährige Berufserfahrung in der gehobenen Hotellerie oder Gastronomie, idealerweise als Chef de Partie
* Fundierte Fachkenntnisse im Bereich Saucier
* Hoher Qualitätsanspruch, Liebe zum Detail und Leidenschaft für die klassische sowie moderne Küche
* Selbstständige, strukturierte und verantwortungsbewusste Arbeitsweise
* Teamfähigkeit, Belastbarkeit und Flexibilität
* Muttersprache Deutsch oder sehr gute Deutschkenntnisse
Wir bieten
* Arbeiten an einem einzigartigen Ort inmitten der Engadiner Bergwelt
* Ein familiäres, wertschätzendes Arbeitsumfeld mit flachen Hierarchien
* Eine Küche mit hohem kulinarischem Anspruch und Raum für Kreativität
* Geregelte Arbeitsabläufe und professionelle Küchenstruktur
* Attraktive Anstellungsbedingungen sowie faire Entlohnung
* Möglichkeit zur Unterkunft in der Nähe
* Verpflegung an Arbeitstagen
* Entwicklungsmöglichkeiten innerhalb unseres Hauses bzw. Aufstiegsmöglichkeiten
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