Lernende*r Sushi-Koch/-Köchin (a) 100% in der Kitchen Republic in Zürich
Die Kitchen Republic vereint verschiedene Food-Konzepte der Familie Wiesner Gastronomie AG. Mit nur einer Bestellung können Gäste online ihre Lieblingsgerichte aus unterschiedlichen Restaurants auswählen. Im pulsierenden Steinfels-Areal in Zürich-West, kümmert sich das Team nicht nur um die Gäste vor Ort, sondern auch um Take-Away- und Delivery-Bestellungen von den Food-Brands Negishi Urban Sushi, Nooch Asian Kitchen, Poke Nation, The Dumpling Brothers, Angry Chicken und The Butcher.
Lust auf ein Abenteuer in der Welt der Sushi?
Verstärke unser Team und werde Sushi-Profi!
Unsere Ausbildung richtet sich an alle, die das Sushi-Handwerk erlernen und ihre Zukunft als Sushi-Koch/Köchin sichern wollen.
In den zwei Jahren der Ausbildung erhältst du das nötige Know-how und sammelst wertvolle Erfahrungen, um dich Schritt für Schritt der Perfektion eines japanischen Sushi-Meisters zu nähern.
Danach kannst du als Sushi-Koch/-Köchin bei uns durchstarten!
Für den nächsten Ausbildungsstart suchen wir eine*n motivierte*n, raketische*n
Der nächste Ausbildungsstart ist der 1. September 2026!
Aufbau der Ausbildung
* Praktische Ausbildung in mehreren Abschnitten
* Theoretische Module zu Themen wie Warenkunde, Sushi-Herstellung und Fischbearbeitung
* Praktische und theoretische Prüfungen
* Fokus auf fundiertes Grundwissen und Perfektion
* Vorbereitung auf die vielseitige Welt der japanischen Küche
Deine vielseitigen Tätigkeiten
* Bereitstellen der Mise en Place für die Sushi-Produktion
* Zubereiten verschiedener Sushi und Sushiplatten
* Bestellen von Fisch und Gemüse gemäß internen Vorgaben
* Kontrollieren des Wareneingangs
* Einhalten des Hygienekonzepts nach HACCP
Deine Talente & Erfahrungen
* Interesse und Leidenschaft für die japanische Küche
* Mindestens 2 Jahre Erfahrung in der Küche
* Gute Deutschkenntnisse
* Gültige Arbeitsbewilligung für die Schweiz
* Flexibilität (Zimmerstunde und Wochenend‑Einsätze)
Dein Plus während der Ausbildung
* Konstante Begleitung durch erfahrene Kolleg*innen
* Faire Entlöhnung gemäß unserem Lohnrechner
* Ein Tablet, das nach erfolgreicher Ausbildung behalten werden darf
* Zahlreiche Vorteile in der FWG
* Spannende theoretische und praktische Module
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