Idéalement situé au bord du Lac Léman dans un cadre confidentiel, La Réserve Genève est un resort urbain unique, une destination en soi en perpétuelle émulation qui propose un univers élégant et vibrant à ses clients en quête de lifestyle.
Imaginé comme un lodge hors du temps, réminiscence d’un paradis perdu aux confins d’une Afrique de légende, l’Hôtel SPA 5*****sup offre à ses hôtes privilégiés un spa Nescens, 4 restaurants, 73 chambres et 29 suites ainsi qu’une villa exceptionnelle, qui racontent un merveilleux voyage, très loin du reste du monde. Dans une atmosphère chaleureuse et décontractée, La Réserve Genève est un lieu riche d’un supplément d’âme qui cultive sa différence.
Sommelier H/F
Sous la responsabilité de notre Chef Sommelier, votre mission sera d’assurer un service professionnel et discret tout en respectant les standards et les procédures en vigueur.
Vos principales responsabilités seront :
Effectuer le service des vins à table en respectant les règles d’ouverture, de décantage, de présentation, de dégustation et de service
Connaître la carte des mets, des boissons et des offres spéciales
Maîtriser les accords mets et vins afin d’orienter, de conseiller et de fidéliser notre clientèle
Gérer la cave en veillant aux stocks et à la bonne conservation des bouteilles
Gérer la facturation et l’encaissement
Optimiser systématiquement le degré de satisfaction de notre clientèle
Appliquer et travailler l’Up‑Selling sur chaque commande
Appliquer les standards qualité de l’hôtel et Leading Hotels of the World
Profil recherché:
Vous êtes diplômé(e) d’une école hôtelière / CFC spécialiste en hôtellerie‑restauration / BTS Hôtellerie‑restauration
Mention complémentaire Sommellerie souhaitée
Vous justifiez d’une expérience de 4 ans minimum sur une fonction similaire obligatoirement acquise dans une brasserie de luxe ou restaurant étoilé Michelin
Bilingue français/anglais, autre langue un atout
La connaissance d’Ikentoo est un plus
Doté(e) d’une excellente présentation et d’un très bon sens relationnel, votre esprit d’équipe, votre rigueur et votre dynamisme seront des qualités indispensables.
De nature souriante, votre autonomie, organisation, flexibilité et disponibilité seront des atouts majeurs pour ce poste.
Si vous êtes sensible à l’art de vivre de La Réserve qui repose sur une vision à part du luxe, loin du paraître et de l’ostentatoire, votre élégance naturelle et votre excellente présentation vous permettront d’être parfaitement à l’aise dans vos missions.
Poste à pourvoir dès que possible en CDI.
#J-18808-Ljbffr