Unser Haus
Das La Couronne Hotel Restaurant ist ein traditionsreiches 4-Sterne-Haus im Herzen von Solothurn. Wir verbinden stilvolle Gastfreundschaft mit regionaler und saisonaler Küche und bieten unseren Gästen eine persönliche, hochwertige Erfahrung in historischer Atmosphäre.
Jobbeschreibung
Als Sous Chef im Hotel La Couronne arbeitest Du eng mit dem Küchenchef zusammen und stellst den reibungslosen Ablauf der Küche sicher. Du unterstützt bei der Menüentwicklung, übernimmst Führungsaufgaben und sorgst für hohe Qualitätsstandards in der Speisezubereitung.
Deine Aufgaben
* Führung und Einteilung der Küche bei Abwesenheit des Küchenchefs
* Vorbereitung und Zubereitung von Menüs, Banketten und à-la-carte-Gerichten
* Kontrolle von Warenannahme, Lagerbeständen und Warenwirtschaft
* Sicherstellung von Hygiene- und Qualitätsstandards (HACCP)
* Mitwirkung bei Menüplanung, Rezepturen und Kalkulationen
* Ausbildung und Coaching von Küchenmitarbeitenden
Dein Profil
* Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin oder gleichwertige Erfahrung
* Mehrjährige Erfahrung in gehobener Hotellerie oder Gastronomie, idealerweise in einer Führungsfunktion
* Gute Kenntnisse in Warenwirtschaft, Kalkulation und Lebensmittelhygiene
* Belastbarkeit, Team- und Führungskompetenz sowie Kreativität
* Gute Deutschkenntnisse; Kenntnisse weiterer Sprachen von Vorteil
Wir bieten
* Ein interessantes, abwechslungsreiches Aufgabengebiet in einem etablierten Haus
* Attraktive Anstellungsbedingungen und Weiterbildungsmöglichkeiten
* Kollegiales Team und angenehmes Arbeitsumfeld im historischen Zentrum von Solothurn
Kontakt
Ist es Zeit für Deinen nächsten Karrieresprung und willst Du langfristig einen spannenden Betrieb prägen? Auf Deine Bewerbung freuen wir uns sehr!
Hotel La Couronne
Hauptgasse 64
4500 Solothurn
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