Eine Küche, in der Struktur, Präzision und Saisonalität den Takt vorgeben. Der Fokus liegt auf klaren Abläufen, hochwertigen Produkten und einer modernen Umsetzung klassischer sowie zeitgemässer Gerichte. Gesucht wird eine Fachkraft, die Verantwortung übernimmt und aktiv zur Weiterentwicklung der Küchenleistung beiträgt.
Aufgaben
Selbstständige Führung eines eigenen Postens (Saucier oder Entremetier) im Tagesgeschäft
Vorbereitung und Organisation des Mise en Place für à la carte sowie Veranstaltungen
Sicherstellung eines reibungslosen Ablaufs während des Services
Konsequente Einhaltung der Hygiene- und Qualitätsstandards gemäß HACCP
Aktive Mitarbeit bei der Weiterentwicklung von Gerichten und Abläufen
Profil
Abgeschlossene Ausbildung als Koch EFZ oder gleichwertige Qualifikation
Berufserfahrung auf vergleichbarem Posten in einer leistungsorientierten Küche
Rasche Auffassungsgabe sowie strukturierte und präzise Arbeitsweise
Hohe Eigenverantwortung und selbstständiges Arbeiten
Belastbarkeit und Flexibilität auch in intensiven Servicezeiten
Teamorientiertes Denken und professionelles Auftreten
Vorteile
Moderne, lichtdurchflutete Küche mit zeitgemässer Infrastruktur
Direkter Zugang zu frischen Kräutern für die kreative Verarbeitung im täglichen Einsatz
Attraktive Anstellungsbedingungen mit marktgerechter Vergütung bis CHF 5'500 x 13 plus Trinkgeld
Klare Abläufe und professionell organisierte Küchenstruktur
Raum für Eigeninitiative und Mitgestaltung im kulinarischen Angebot
Gut erreichbarer Arbeitsort sowie langfristige Perspektiven innerhalb des Betriebs
#J-18808-Ljbffr