Mit deinen Aufgaben wird FORTYSEVEN auch zur Genussoase
* Du bist für die gesamte kulinarische Leitung und den reibungslosen Ablauf unserer Küche verantwortlich. Deine Aufgabe ist es, die Qualität unserer Speisen sicherzustellen, die höchsten Hygiene- und Sicherheitsstandards einzuhalten und die Ressourcen effizient zu nutzen.
* Du übernimmst das Beschwerdemanagement im Kulinarikbereich in Zusammenarbeit mit der Gastronomieleitung.
* Du leitest und organisierst den gesamten Küchenbetrieb inkl. Spülküche, führst dein Team operativ mit Vorbildfunktion und sorgst für klare Abläufe im Alltag.
* Du bist verantwortlich für die Einstellung, Einarbeitung, Schulung und Leitung des Küchen- und Spülküchen-Personals, erstellst LGAV-konforme Arbeitspläne, kontrollierst Stunden und Absenzen und verteilst Aufgaben effizient.
* Durch regelmässige Überprüfung der Zubereitungsmethoden und Präsentation stellst du die Qualität unserer Speisen sicher, sodass wir unseren Gästen stets erstklassige Gerichte bieten können.
* Du bist verantwortlich für die Einhaltung und Umsetzung von HAACCP-Richtlinien und führst kontinuierliche Schulung des Teams durch.
* Du entwickelst neue Rezepte und Speisekarten, um aktuelle Trends sowie unser kulinarisches Angebot kontinuierlich zu verbessern und unsere Gäste zu begeistern.
* Du bist in Zusammenarbeit mit der Restaurantleitung für das Bestellwesen sowie die Warenbewirtschaftung zuständig.
* Du behältst Ziele, Kennzahlen und Kosten im Blick, stellst das Controlling im Küchenbereich sicher und leitest daraus konkrete Optimierungen für Mitarbeiter- und Warenkosten ab.
* Du arbeitest umweltbewusst und nachhaltig im gesamten Küchenbereich, kontrollierst Lieferscheine und Rechnungen und sorgst für das rechtzeitige Visieren der Rechnungen.
Spannende Projekte - DEine CHance, mitzugestalten!
* Küchenumbau im Sommer 2026: Du bist von Beginn an dabei, kreierst Prozesse und Standards
* Konzeptarbeit & Go-live: Mitgestaltung der Vorgaben, Umsetzung, Feinabstimmung
* Neues Restaurantkonzept nach dem Umbau: Fokus auf ein zukunftsgerichtetes Food-Angebot – modern, gesund, attraktiv (mehr Details im Gespräch)
FORTYSEVEN AG schafft einen einzigartigen Ort der Achtsamkeit und des Wohlfühlens, bei welchem die mentale Erholung im Fokus steht. Passend zur Positionierung der Wellness-Therme werden unsere Gäste auch kulinarisch verwöhnt. Passend zur Positionierung der Wellness-Therme verwöhnen wir unsere Gäste in unserem Badrestaurant, an unserer Café-Bar und in unserem öffentlich zugänglichen Restaurant mit attraktiven und modernen Speise- und Getränkeangeboten.
Unsere Gäste geniessen eine rund 4'400 m² grosse Bade- und Saunalandschaft auf zwei Etagen sowie ein kulinarisches Angebot, das zur Positionierung passt: modern, attraktiv und bewusst. Ob im Badrestaurant oder im öffentlich zugänglichen Restaurant – wir verwöhnen mit zeitgemässen Speisen und Getränken, die den Aufenthalt abrunden.
Für unseren Bereich Küche suchen wir per 1. März 2026 oder nach Vereinbarung eine*n
KÜCHENCHEF*IN (100%)
In dieser interessanten und verantwortungsvollen Schlüsselrolle führst du nicht nur den Küchenbetrieb – Du prägst das kulinarische Erlebnis unserer Gäste aktiv mit. Du bringst Struktur, Geschmack und Teamspirit zusammen und entwickelst unsere Küche gemeinsam mit uns weiter.
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Dein Profil
* Du hast mindestens 5 Jahre Erfahrung in der Gastronomie oder Hotellerie (Systemgastronomie von Vorteil), davon mindestens 2 Jahre als Sous Chef oder in leitender Position.
* Mit deinen ausgezeichneten Kenntnissen in Lebensmittelsicherheit, Hygienevorschriften und –Praktiken hältst du das Fundament der Gastronomie im Auge.
* Deine fundierten Kenntnisse in der Lebensmittelzubereitung und –Präsentation, sowie deiner Kreativität und dem Innovationsgeist bist du für die Entwicklung des Food-Angebotes inklusive Rezepturen und Kalkulationen zuständig.
* Fachliches Wissen bezüglich Allergien und Unverträglichkeiten
* Du bist belastbar, flexibel und die Fähigkeit unter Druck zu arbeiten, ist für dich Teil deiner Routine, ohne dass die Qualität leidet.
* Du verfügst über sehr gute Deutschkenntnisse in Wort und Schrift, beherrschst Englisch in der Kommunikation.
Deine Persönlichkeit
* Du besitzt die Fähigkeit, ein Team zu leiten, zu motivieren und zu trainieren sowie gezielte Entwicklung einzusetzen um eine hohe Dienstleistungsqualität zu erreichen.
* Klare Kommunikation und Fähigkeit zur Zusammenarbeit mit verschiedenen Abteilungen sowie Lieferanten liegen dir im Blut.
* Du bist aktuell in einer Sous Chef Position und bist bereit, den nächsten Karriereschritt zu machen.
* Es macht dir nichts aus, im Schichtdienst, an Wochenenden oder Feiertagen zu arbeiten
* Du punktest mit deiner Flexibilität bei der Arbeitszeitgestaltung und beweist insbesondere während der Herbst- und Wintersaison eine beeindruckende Belastbarkeit
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Deine Benefits
* Wirke in einer modernen Arbeitsumgebung mit und bringe dich aktiv mit ein
* Profitiere von attraktiven und überdurchschnittlichen Sozialversicherungsleistungen und umfassenden Benefits
* Grosszügige Kostenbeteiligung an Aus- und Weiterbildungen
* Nutze Rabatte bei diversen Partnern, wie Grosshändlern, Autohäusern, Apotheken sowie unsere Mitgliedschaft bei Benefit@work
* Geniesse kostenlosen Eintritt in unserem Wellness - Therme FORTYSEVEN
* Auf alle FORTYSEVEN Massagen und Behandlungen erhältst du das ganze Jahr 50% Rabatt
* Wasser, Kaffee/Tee & Obst steht dir jederzeit kostenlos zur Verfügung
* Du kannst jederzeit mit dem Auto anreisen, einen Parkplatz stellen wir dir zur Verfügung (kostenpflichtig)