Die Position in der Qualitätssicherung stellt die Lebensmittelsicherheit durch Musterentnahmen, Koordination externer Labore, Monitoring sowie Dokumentation und Bewertung der Resultate sicher. Zusätzlich umfasst sie Rundgänge in der Produktion zur Einhaltung der guten Herstellungspraxis, die Freigabe oder Sperrung von Produkten sowie die aktive Mitarbeit an der Weiterentwicklung von Qualitäts- und Hygienekonzepten.
Qualitätssicherung für Lebensmittelsicherheit (m/w/d)
Die Position in der Qualitätssicherung stellt die Lebensmittelsicherheit durch Musterentnahmen, Koordination externer Labore, Monitoring sowie Dokumentation und Bewertung der Resultate sicher. Zusätzlich umfasst sie Rundgänge in der Produktion zur Einhaltung der guten Herstellungspraxis, die Freigabe oder Sperrung von Produkten sowie die aktive Mitarbeit an der Weiterentwicklung von Qualitäts- und Hygienekonzepten.
Stellenbeschreibung
In dieser Funktion stellen Sie die Einhaltung der Qualitäts- und Lebensmittelsicherheitsstandards im Betrieb sicher und wirken aktiv im Produktionsumfeld mit.
* Festlegung, Überwachung und Eskalation von Hygienestandards sowie Einhaltung der lebensmittelrechtlichen Vorgaben
* Durchführung regelmässiger Hygiene- und GHP-Rundgänge in der Produktion inklusive Dokumentation und Nachverfolgung von Massnahmen
* Organisation und Durchführung des mikrobiologischen Umweltmonitorings inklusive Auswertung der Resultate und Einleitung notwendiger Massnahmen
* Musterentnahme von Rohwaren und Fertigprodukten gemäss Prüfplan sowie Sicherstellung des korrekten und zeitnahen Laborversands
* Koordination und Kommunikation mit externen Laboren sowie der Schädlingsbekämpfungsfirma
* Dokumentation, Bewertung und Interpretation von Analyseergebnissen sowie Management der Reinigungskontrollblätter
* Unterstützung im Allergenmanagement inklusive Probenahme, Analytik und fachlicher Beratung
* Freigabe oder Sperrung von Endprodukten auf Basis sensorischer, physikalischer und analytischer Prüfungen
* Unterstützung bei internen und externen Audits sowie bei der Bearbeitung von Abweichungen und Massnahmen
* Aktive Mitarbeit im Trouble-Shooting bei Abweichungen in der Produktion
* Mitwirkung bei der Weiterentwicklung von Qualitäts-, Hygiene- und Monitoringkonzepten
* Hohe Präsenz im Betrieb und enge Zusammenarbeit mit der Produktion
Profil
* Abschluss mindestens auf Stufe HF, vorzugsweise im Lebensmittelbereich, Bachelor oder höher von Vorteil
* 2-3 Jahre Berufserfahrung, idealerweise in der Lebensmittelindustrie oder in einem regulierten Umfeld
* Sehr gute Kenntnisse in MS Office, insbesondere Excel, Word und Outlook
* Kenntnisse in HPLC und ELISA von Vorteil
* Erfahrung mit analytischen Methoden wie Trockensubstanz, pH-Wert und Feinheitsbestimmung
* Sehr gute Deutschkenntnisse in Wort und Schrift, Englisch- und Französischkenntnisse von Vorteil
* Selbstständige, strukturierte und zuverlässige Arbeitsweise sowie hohe Präsenz im Produktionsumfeld
Das Angebot
Bei Interesse freue ich mich über Ihre Bewerbung!
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