Der Erhalt der Zurcher Ess- und Trinkkultur liegt uns am Herzen. Die ehemalige Trinkstube soll als Ort der Geselligkeit und Vertrautheit gelten.
Wir servieren nicht nur Essen, wir servieren das Erlebnis der Zurcher Esskultur - Zunfthausklassiker, gespickt mit urbanen und modernen Elementen. Eine zeitlos-klassische Marktkuche, welche ihre Produkte und Inspirationen am Burkliplatz-Markt holt.
Im Haus zum Ruden gibt es das weltbeste Zuri Gschnätzlets - das wohl beruhmteste Gericht der Zurcher Regionalkuche. Nach langem Studieren der ersten traditionellen Zurcher Kochbucher, wurde das hauseigene Rezept verfeinert und erhielt den letzten Schliff zur Perfektion.
Das Haus zum Rüden befindet sich im Herzen von Zürich, direkt an der Limmat und verfügt im ersten Stockwerk über ein Restaurant mit ca. 50 Sitzplätzen. Im Erdgeschoss befindet sich die Rüden Bar mit der dazugehörigen Terrasse. im zweiten Obergeschoss befinden sich das Rüdenstübli sowie der Constaffelsaal, zwei Banketträumlichkeiten, in denen bis zu 150 Personen Platz finden.
Wir sind ein junges, aufgeschlossenes und lebhaftes Team, welches per sofort oder nach Vereinbarung die perfekte Unterstützung sucht!
Anstellungsart: Vollzeit
Aufgaben
* Selbständige Führung des Postens (Saucier, Gardemanger oder Entremetier)
* Tournant-Funktion im à la Carte und Bankettbereich
* Fachgerechte Verarbeitung der Lebensmittel - wir arbeiten ausschliesslich mit Frischeprodukten
* Freude und Interesse an der traditionellen Herstellung der französisch-schweizer Küche
* Einhaltung und Überwachung der vorgegebenen Rezepturen
* Einhaltung und Kontrolle von HACCP
Profil
* Erfolgreich abgeschlossene Kochlehre und 2-3 Jahre Berufserfahrung
* Hohes Qualitätsbewusstsein
* Selbstständige Arbeitsweise
* Verantwortungsbewusst
* Gute Deutschkenntnisse
Wir bieten
* Mitarbeit in einem jungen und aufgeschlossenen Team
* Abwechslung
* geregelte Arbeitstage (Sonntag und Montag Ruhetage, ausser bei Veranstaltungen/Events)
* Betriebsferien über Weihnachten und Neujahr (2 Wochen)
* Kreativität ist unbedingt gefragt
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