Votre mission
En véritable chef d’orchestre, vous serez responsable de l’ensemble des activités culinaires de l’hôtel. Vous incarnerez l’identité gastronomique de la maison et contribuerez à son rayonnement par votre créativité et votre sens du détail.
Vos principales responsabilités :
Élaborer et actualiser les menus en harmonie avec la philosophie durable de l’établissement.
Garantir la qualité, la présentation et la cohérence de l’offre culinaire (brasserie, banquets, séminaires).
Superviser la production, la gestion des coûts et des approvisionnements.
Encadrer, former et inspirer une équipe dynamique, y compris des apprentis.
Participer activement aux services et à des workshops culinaires et à la promotion de la gastronomie locale.
Profil recherché
Formation reconnue en cuisine (CFC ou équivalent).
Expérience confirmée (5 ans minimum) en restauration bistronomique, hôtelière ou brasserie haut de gamme.
Sens artistique, maîtrise technique et goût pour l’innovation.
Excellentes compétences en gestion et en leadership.
Esprit pédagogue et passion pour la transmission du savoir.
Forte sensibilité à la durabilité, aux produits locaux et au respect des saisons .
Nous offrons
Un cadre de travail exceptionnel, entre nature et ville
Un environnement professionnel stimulant et humain
Une équipe passionnée, investie dans la qualité et la durabilité
Parking gratuit à disposition
Opportunités de développement professionnel (formations, événements culinaires, innovations durables) Rémunération selon profil et expérience
Intéressé(e) ?
Envoyez votre dossier complet (CV, lettre de motivation, certificats de travail, photos de réalisations).
️ Entrée en fonction souhaitée : Taux de travail progressif entre février et avril 2026 (50% minimum), en CDI
#J-18808-Ljbffr