Im grössten Wintersportort des Kantons Luzern und beliebten Wandergebiet Sörenberg betreibt die Bergbahnen
Sörenberg AG 16 Transportanlagen und 5 eigene Bergrestaurants. Darunter das Gipfelrestaurant Rothorn, ein
bekanntes Ausflugsrestaurant auf dem höchsten Berggipfel des Kantons Luzern. Das Restaurant mit 120 Innen-
und ebenso vielen Aussenplätzen bietet eine einzigartige Aussicht.
Für die Wiedereröffnung - nach einem grossen Umbau unseres Gipfelrestaurant Rothorn - suchen wir ab ca.
Mitte Juni 2024 eine motivierte und zuverlässige Persönlichkeit.
Küchenchef*in
Deine Aufgaben
Operative Führung der Küche
Aktive Mitarbeit in der Produktion
Leitung, Förderung und Motivation der Mitarbeiter in der Küche und im Office
Verantwortung für die effiziente Kalkulation und den Einsatz der Lebensmittel
Sicherstellung des sachgemässen Umgangs mit Lebensmitteln gemäss Lebensmittelverordnung
Gewährleistung der Sauberkeits- und Hygienestandards gemäss dem HACCP-Konzept
Erreichen der vorgegebenen Küchenrendite und Kontrolle der Personalkosten
Entwicklung des wöchentlichen, variablen Angebotes einschliesslich Kostenkalkulation
Durchführung der Inventur
Erstellung von Arbeitsplänen
Unsere Anforderungen
Ausbildung zum Koch / Köchin mit EFZ
Im Idealfall eine Weiterbildung zum Küchenchef /zur Küchenchefin
Ausgeprägtes Bewusstsein für Hygiene und Kosten
Gute Sozialkompetenz
Führungserfahrung in vergleichbaren Positionen
Unternehmerisches Denken und Handeln, selbstständiges strukturiertes Arbeiten
Ausgezeichnete Organisationsfähigkeit
Nachweislich 5 Jahre Erfahrung als Küchenchef*in
Im besten Fall Erfahrung in der Berggastronomie und Saisonbetrieb
Bergbahnen Sörenberg AG | Herr Maxim Mejenin | Hinterschöniseistrasse 4 | 6174 Sörenberg
m.mejenin@soerenberg.ch | m.mejenin@soerenberg.ch | www.soerenberg.ch
Unser Angebot
Unbefristete Jahresanstellung 100% und geregelte Arbeitszeiten ohne Zimmerstunde
Attraktive Anstellungsbedingungen
Flache Hierarchie
Vergünstigte Unterkunft
Selbstständiges Arbeiten und einbringen von eigenen Ideen
Haben wir Dein Interesse geweckt? Dann sende Deine vollständigen Bewerbungsunterlagen per Post oder
per E-Mail.
Bergbahnen Sörenberg AG | Herr Maxim Mejenin | Hinterschöniseistrasse 4 | 6174 Sörenberg
m.mejenin@soerenberg.ch | m.mejenin@soerenberg.ch | www.soerenberg.ch