HOTELIS ist das einzige Unternehmen, das sich auf die Rekrutierung für die Berufe in der (H/F) spezialisiert hat. HOTELIS ist der bevorzugte Partner vieler Hotels, Restaurants, Catering-Dienste (Events, Stadien und Messezentren) sowie von Betreibern von Gemeinschaftsgastronomie. Direktor/in (H/F) Unternehmensbeschreibung Im Rahmen seiner Entwicklung beauftragt uns unser Kunde, Eldora, mit der Suche nach seinem zukünftigen Direktor / seiner zukünftigen Direktorin. Eldora SA ist einer der Hauptakteure in der Schweiz im Bereich der Gemeinschaftsverpflegung, verantwortlich für die tägliche Verwaltung von über 290 Restaurants, verteilt auf drei Tätigkeitsbereiche: Unternehmen, Bildung und Gesundheit. Der Servicegeist und die sehr hohe Qualität der kulinarischen Angebote sowie die maßgeschneiderten Lösungen, die sie ihren Kunden anbietet, tragen zu ihrem Image der Exzellenz bei. Jeden Tag bereitet und serviert Eldora SA mehr als 100.000 Mahlzeiten. Der Hauptsitz des Unternehmens befindet sich in Rolle (VD). Stellenbeschreibung Aufgaben Im Rahmen der Eldora-Einheit sind Sie vollständig verantwortlich für die Steuerung aller Aktivitäten des Standorts. Sie werden mehrere Verkaufsstellen beaufsichtigen, darunter ein VIP-Restaurant, traditionelle Gastronomiebereiche sowie die Veranstaltungs- und Bankettaktivität. Sie werden die Leistung und Finanzen jeder Einheit sicherstellen, während Sie einen einwandfreien Service garantieren, der den hohen Anforderungen des Gastronomiesektors entspricht. Als wahrer Dirigent werden Sie die Teams leiten und vereinen, auf die strikte Einhaltung der HACCP-Normen sowie der Standards für Hygiene und Sauberkeit achten und die tägliche Exzellenz garantieren. Sie arbeiten eng mit dem Executive Chef zusammen, um die Kohärenz, Qualität und Entwicklung des F&B-Angebots in einem logischen und detaillierten Ansatz zu gewährleisten. Gesuchtes Profil Wir suchen eine/n professionelle/n, die/der in Gastronomie oder Hotellerie ausgebildet ist und über eine nachgewiesene Erfahrung in der gehobenen Branche verfügt. Sie weisen eine solide Expertise in der gleichzeitigen Verwaltung mehrerer Restaurants oder Gastronomiekonzepte auf und beherrschen die Anforderungen und Eigenheiten hochstehender Umgebungen perfekt. Eine tiefgehende Marktkenntnis der Schweiz ist unerlässlich. Sie zeichnen sich durch ein hervorragendes Auftreten, einen tadellosen Stil und ein ausgeprägtes Servicebewusstsein aus. Ihre Führungsfähigkeiten, Ihr Können und Ihre Sorgfalt ermöglichen es Ihnen, anspruchsvolle Teams zu leiten, während Sie hohe Qualitäts- und Konformitätsstandards garantieren. jidc763d54ade jit0309ade jpiy26ade