Sous-Chef
Das Restaurant Genepy ist ein renommiertes À-la-carte-Restaurant im Hotel Hemizeus in Zermatt, das saisonale, frisch zubereitete Küche mit anspruchsvoller Handschrift bietet. Unsere Küche begeistert Gäste mit sorgfältig ausgewählten, hausgemachten Gerichten und einem kreativen Mix aus klassischen und zeitgemässen Einflüssen.
In unserem eingespielten Team bieten wir ambitionierten Sous-Chefs die Möglichkeit, Verantwortung zu übernehmen, den Küchenchef aktiv zu unterstützen und ihre Führungs- sowie Fachkompetenz weiterzuentwickeln. Strukturierte Abläufe, Teamgeist und Freude am Handwerk stehen bei uns im Mittelpunkt.
Deine Aufgaben
* Du bist Stellvertreter des Küchenchefs
* Du bist verantwortlich für den reibungslosen Ablauf in der Küche bei Abwesenheit des Küchenchefs
* überwachst die Arbeiten der Kollegen und referierst dem Küchenchef
* Du produzierst die warmen und kalten Speisen und stellst dessen Qualität sicher
* Du besitzt ein hohes Mass an Kreativität und Know-how in der Kulinarik und weisst diese in der Speiseplanung umsetzen
* Du unterstützt den Küchenchef bei der Menüplanung
* Du teilst die Aufgaben und Schichten zu und planst die Zubereitung
Das bringst du mit
* Du hast eine abgeschlossene Kochlehre EFZ und hast von Vorteil mindestens 3 Jahre Führungserfahrung
* Du bringst bereits Erfahrung in der Gemeinschaftsgastronomie mit
* Du besitzt Deutschniveau C1-C2: kompetente Sprachverwendung
* Du bist flexibel, belastbar, teamorientiert und packst gerne mit an
* Engagement und Leistungsbereitschaft
* Qualitätsbewusstsein
* Zielorientiertes Denken und Handeln
* Dienstleistungsbewusstsein
* Kundenorientierung
* Teamfähigkeit
Wir bieten
* Wohnungsraum
* Jahresvertrag
* gute Entlöhnung
* attraktiver Arbeitsplatz mit neuer Küche
Kontakt und Bewerbung
Wir freuen uns über Deine Bewerbungsunterlagen an patricia@hemizeus.ch.
Patricia und Ruggero Palazzo
Restaurant Genepy, Hotel Hemizeus, Untere Tuftra 11, 3920 Zermatt
Tel: +41 27 966 21 11
web: restaurant-genepy.ch/hemizeus.ch
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