Einleitung
Kulinarische Präzision, klare Abläufe und ein hoher Anspruch an Qualität prägen diese Fine-Dining-Küche. Gearbeitet wird mit saisonalen Produkten, strukturierter Organisation und einem kompromisslosen Fokus auf Geschmack und Präsentation.
Aufgaben
Selbstständige Führung eines eigenen Postens im Fine-Dining-Bereich
Zubereitung und Anrichten von saisonalen Gerichten auf konstant hohem Niveau
Verantwortung für Qualität, Mise en Place und reibungslose Abläufe am Posten
Enge Zusammenarbeit mit der Küchenleitung und den angrenzenden Posten
Einhaltung der Hygiene- und Qualitätsstandards gemäss gehobener Gastronomie
Aktive Mitarbeit bei der Weiterentwicklung von Gerichten und Abläufen
Profil
Abgeschlossene Ausbildung als Koch oder gleichwertige Qualifikation
Mehrjährige Erfahrung als Chef de Partie in der gehobenen Gastronomie oder 5‑Sterne‑Küche
Sehr gutes Fachwissen und ein sicherer Umgang mit hochwertigen Produkten
Strukturierte, saubere und effiziente Arbeitsweise
Belastbar, präzise und qualitätsbewusst auch in intensiven Services
Bereitschaft für einen Arbeitsrhythmus mit Zimmerstunde
Vorteile
Arbeiten in einer professionell geführten Fine-Dining-Küche mit klarer Linie
Attraktive Anstellungsbedingungen auf gehobenem gastronomischem Niveau
Strukturierte Dienstpläne und verlässliche Abläufe
Zimmerstunde mit ausreichender Regenerationszeit
Moderne Küchenausstattung und hochwertige Produkte
Langfristige Perspektive mit Entwicklungsmöglichkeiten innerhalb der Küche
Kontaktinformationen
Falls du weitere Fragen zu diesem Stellenangebot (Referenz: JN -012026-936510) hast, kontaktiere bitte Dominik Meier unter +41582333900.
Branche: Anderes
Funktion: Anderer
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