In dieser Position leiten Sie den gesamten Patisserie-Bereich. Sie sind verantwortlich für die Herstellung und Präsentation hochwertiger Desserts, Torten, Feinbackwaren und Süssspeisen für à la carte, Buffets, Bankette, Sonderveranstaltungen und die Rezeption. Sie entwickeln kreative, saisonale Dessertkonzepte und tragen aktiv zur Weiterentwicklung des Angebots bei.
Zu Ihren Aufgaben gehören die fachliche und personelle Führung des Patisserie-Teams, die Einsatzplanung, Schulung und Motivation der Mitarbeitenden sowie die enge Zusammenarbeit mit der Küchenleitung bei der Menüplanung. Sie sind verantwortlich für den Wareneinsatz, die Lagerhaltung und die Einhaltung des Budgets im Patisserie-Bereich. Zudem stellen Sie die konsequente Einhaltung der Hygiene- und Sicherheitsstandards sicher und sorgen für reibungslose Abläufe im Tagesgeschäft.
Wir suchen eine engagierte, kreative Persönlichkeit mit abgeschlossener Ausbildung als Patissier/in oder Konditor/in und mehrjähriger Berufserfahrung, idealerweise in der gehobenen Hotellerie oder Gastronomie. Führungserfahrung ist von Vorteil. Sie arbeiten strukturiert, qualitätsbewusst und behalten auch in hektischen Situationen den Überblick. Teamfähigkeit, Organisationstalent sowie Leidenschaft für die Patisserie zeichnen Sie aus. Gute Deutschkenntnisse sowie Englisch oder Französisch runden Ihr Profil ab.
Wir bieten eine verantwortungsvolle Führungsposition, ein motiviertes Küchenteam, ein professionelles Arbeitsumfeld sowie eine Unterkunft vor Ort.
#J-18808-Ljbffr