Mission organisation et supervision de l’activité de la cuisine et de la salle à manger
élaboration et mise en œuvre, en collaboration avec la diététicienne, d’un concept alimentaire équilibré, varié et sain
confection et distribution d’environ 500 repas par jour (lieux de vie, restaurant, manifestations et livraisons externes)
gestion d’une équipe d’une vingtaine de personnes (cuisiniers, aides de cuisine, plongeurs et apprentis)
gestion des approvisionnements dans le respect du budget et optimisation des coûts
contrôle et inventaire des marchandises
responsabilité de la caisse et de la facturation des prestations de la cuisine
contrôle de l’hygiène et de l’entretien du matériel et des locaux
respect des standards de qualité et d’hygiène (HACCP)
Profil CFC de cuisinier, complété par une formation en management (ou titre jugé équivalent)
qualifications supplémentaires en cuisine diététique sont un plus
expérience confirmée dans une fonction similaire
autonomie, sens des responsabilités, de l’organisation et esprit d’équipe
flexibilité et résistance au stress
très bonnes connaissances informatiques
Prestations conditions de travail selon la CCT du secteur social parapublic vaudois
travail varié en équipe interdisciplinaire
cadre de travail agréable
avantages d’une grande Institution.
Entrée en fonction 1er novembre 2025 ou à convenir
Renseignements Mme. M.-F. Zorn, directrice des services généraux et administratifs, tél. 021 821 14 18
Les postulations doivent impérativement nous parvenir par l’intermédiaire de la plate-forme d’offres d’emploi de Jobup (www.jobup.ch). Nous vous prions de joindre le dossier complet (CV, lettre de motivation, copies de tous les diplômes et certificats), jusqu’au 21 septembre 2025 .
Seuls les dossiers complets et correspondant au profil seront traités.
www.esperance.ch
#J-18808-Ljbffr