Küchenchef/in (m/w/d) direkt dem Executive Chef unterstellt 100% Das Thermoludicum des Bains de Saillon, im Herzen der Walliser Weinberge, vereint mehrere Aktivitäten: einen Thermenbereich mit Schwimmbädern, ein Wellnessdorf mit Saunen und türkischem Bad, einen Thermalfluss, ein Spa, ein Fitnessstudio und einen Hotelbereich mit 145 Zimmern sowie verschiedene thematische Restaurants. Profil: Mehrjährige Erfahrung in einer vergleichbaren Position Tiefgehende Kenntnisse der Kochtechniken und Hygienevorschriften Fließende Französischkenntnisse oder professionelle Sprachkenntnisse, sicherer Umgang und Respekt vor flexiblen Strukturen, Genauigkeit und Sinn für Prioritäten Fähigkeit, während Stoßzeiten zu arbeiten, mit Erfahrung in der Verwaltung von mehr als 300 Gästen pro Tag Verfügbarkeit für Abende und Wochenenden Ihre Aufgabe: Leitung einer Brigade von 25 bis 30 Personen in einem multikulturellen Etablissement mit mehreren Konzeptpunkten Leitung und Stabilität unter Druck Ausgeprägte Führungsstärke und Fähigkeit, ein Team in einer dynamischen Umgebung zu leiten Aktive Mitwirkung an der Weiterentwicklung der Speisekarten mit dem Chef, in verschiedenen Themen von kontinuierlichen Angeboten unter Einhaltung der Standards Sicherstellung eines reibungslosen Service in Zeiten mit hohem Besucheraufkommen, effiziente Kommunikation zwischen Küche und Service Strenge und Disziplin sind unerlässlich in einem Umfeld mit Hygieneanforderungen nach HACCP und Einhaltung der Sicherheitsvorschriften Strikter Respekt vor technischen Datenblättern und festgelegten Standards Überwachung der Food Costs und der Erträge gegen Verschwendung Sensibilität für den Einfluss von Entscheidungen auf die Zusammenarbeit mit der Hotelleitung für Anweisungen des Executive Chefs in dessen Abwesenheit Wir bieten: Eine stabile und abwechslungsreiche Anstellung Die Vorteile eines großen Unternehmens, kontinuierliche Entwicklung neuer Produkte Eintrittstermin: nach Vereinbarung Sind Sie interessiert? Bitte senden Sie uns Ihre vollständige Bewerbungsunterlagen mit Foto, Lebenslauf, Arbeitszeugnissen und Diplomen zu. Nur Bewerbungen, die über jobup eingereicht werden, werden akzeptiert: doc, docx, pdf. Unvollständige Bewerbungen oder solche, die nicht den Anforderungen des Hotels entsprechen, werden nicht beantwortet. jid907e31aade jit0311ade jpiy26ade