Ihr Tätigkeitsbereich:
- Mitverantwortlich und in Vertretung des Küchenchefs für den ganzen Küchenbereich inkl. Lehrlingsausbildung verantwortlich
- Führung und Organisation der Küchen- und Office- Mitarbeitenden
- Reibungsloser Ablauf der Produktion sowie des Services sicherstellen
- Küchenteam auf allen Posten unterstützen
- In Vertretung den Wareneinkauf erledigen
- Mitverantwortlich bei den Mitarbeitenden planen
- Mithilfe bei der Wareninventur
- Die hohen Qualitätsstandards einhalten und Kontrollen durchführen
- HACCP - Hygienekonzept umsetzen
Das bringen Sie mit:
- Abgeschlossene Kochlehre und vorzugsweise mehrjährige Berufserfahrung in der mediterranen Gastronomie in vergleichbarem Betrieb
- Erste Erfahrung in einer Führungsposition
- Fundierte Fach- und Produktekenntnisse, vorzugsweise der schweizer- und mediteranen Küche
- Hohe Qualitätsansprüche und Belastbarkeit
- Gute mündliche Deutschkenntnisse, Englischkenntnisse von Vorteil
Das bieten wir:
- Einen zentralen, pulsierenden Arbeitsplatz
- Langfristige Entwicklungsmöglichkeiten innerhalb der Bindella Unternehmungen
- Vorzugskonditionen in der Bindella Weinhandlung
- Vergünstigung von 20% in allen Bindella Restaurants
- Prämie von bis zu CHFbei erfolgreicher Vermittlung von Mitarbeitenden
- Zugang zur Ferienwohnung auf dem Weingut Vallocaia in der Toskana
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