Als wichtiger Bestandteil unseres Küchen-Teams suchen wir nach geschätzten Fachkräften, die in einer dynamischen und motivierenden Atmosphäre erfolgreich arbeiten möchten. In der Rolle eines Kommis de Partie führen Sie einen bestimmten Posten in unserer Küche an und sorgen dafür, dass alle Speisen nach unseren vorgegebenen Rezepten und Standards zubereitet werden.
Ihre Aufgaben:
* Verantwortung für einen Küchenposten: Selbstständige Leitung eines bestimmten Postens (z.B. Saucen, Fisch, kalte Küche, Desserts) und die Sicherstellung eines reibungslosen Ablaufs auf diesem Posten
* Vorbereitung und Zubereitung von Speisen: Planung, Vorbereitung und Zubereitung von Speisen für den jeweiligen Posten; Sicherstellung der Qualität und Präsentation der Gerichte
* Mitarbeiterführung: Anleitung und Schulung von Commis und anderen Küchenmitarbeitern
* Organisation und Planung: Gewährleistung eines reibungslosen Ablaufs auf dem zugewiesenen Posten, inklusive Bestellung von Zutaten und Materialien
* Einhaltung von Hygiene- und Sicherheitsstandards: Sicherstellen, dass alle Hygiene- und Sicherheitsvorschriften eingehalten werden
* Zusammenarbeit mit dem Küchenteam: Enge Zusammenarbeit mit dem Sous Chef und Küchenchef sowie anderen Chef de Parties
Erwartete Qualifikationen:
* Abgeschlossene Ausbildung als Koch oder eine ähnliche Berufsausbildung
* Mindestens ein Jahr Berufserfahrung im Bereich der Küche
* Hohe Kommunikations- und Teamfähigkeit
* Flexibilität und Stressresistenz
Wir bieten:
* Ein attraktives Gehaltspaket
* Eine umfassende Weiterbildungsmöglichkeit
* Eine positive Arbeitsatmosphäre