Bienvenue chez Autogrill Suisse SA. Avolta est le leader mondial des expériences de voyage, avec une philosophie centrée sur les voyageurs et un réseau géographiquement diversifié. L’entreprise répond aux besoins de près de 2,3 milliards de passagers par an dans le domaine du commerce de détail de voyage et de la restauration (F&B). Avec 5 500 points de vente répartis dans plus de 75 pays sur six continents, Avolta est présente à l’échelle mondiale. Guidée par la stratégie Destination 2027 et renforcée par la récente fusion avec le géant de la restauration de voyage Autogrill, l’entreprise est idéalement positionnée pour concrétiser sa vision d’une révolution de l’expérience voyage – sur de nombreux sites tels que les aéroports, autoroutes, compagnies de croisières, ports maritimes et gares.
Responsabilités principales
* Direction de la cuisine : garantir le bon fonctionnement, coordination et gestion de l’équipe.
* Développement du menu : création de menus créatifs, saisonniers et de haute qualité en collaboration avec l’équipe F&B.
* Préparation des plats : assurer le respect des standards de qualité lors de la réalisation des recettes.
* Achats et gestion des stocks : responsable des commandes, du stockage et du contrôle des denrées alimentaires.
* Gestion des coûts : suivi du budget cuisine, contrôle des coûts et optimisation des processus de travail.
* Formation et développement : encadrement, formation et développement continu du personnel de cuisine.
* Respect des normes de sécurité et d’hygiène : garantir le respect de toutes les normes et réglementations, y compris HACCP et sécurité au travail.
Profil recherché
* Formation achevée de cuisinier·ère et expérience confirmée en tant que chef de cuisine.
* Engagement dans la gastronomie locale, respect du cahier des charges GRTA et des normes environnementales.
* Forte orientation client, sens du détail, organisation et méthode de travail proactive.
* Capacité à proposer des solutions innovantes.
* Très bonnes connaissances en anglais (d’autres langues sont un atout).
* Flexibilité : disponibilité pour travailler en semaine, week-ends et jours fériés.
Ce que nous offrons
* Un environnement de travail unique et stimulant, au cœur d’un aéroport international.
* Une équipe motivée, ouverte et passionnée par la gastronomie.
* Perspectives d’évolution au sein du groupe Autogrill / Avolta.
* 5 semaines de vacances selon la CCNT.
* Des avantages attrayants dans l’ensemble du groupe Autogrill et de nos partenaires.
Ne perds pas une minute et viens nous rejoindre ! Envoie ta candidature (CV, lettre de motivation et/ou vidéo de présentation). Si ta personnalité et ton expérience correspondent, tu seras invité(e) à venir nous rencontrer. Nous ne considérons que les candidatures complètes et électroniques. Merci et à bientôt !
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