JBRP1_CH
* Überwachung der Produktion für die Brasserie VUE, Lobby, Bellevue Bar, Room Service und Bankette in Zusammenarbeit mit dem Executive Sous Chef und dem Küchenchef
* Verantwortung für die Herstellung aller Speisen in den Outlets gemäss dem definierten Restaurant-Konzept und der vorgegebenen Rezepte.
* Verantwortung für die Speisenausgabe während den Servicezeiten, gemäss LQA- und hauseigenen Standards sowie unseren höchsten Qualitätsansprüchen
* In Zusammenarbeit mit dem Executive Sous-Chef und Küchenchef Betreuung und Planung der Teams
* Verantwortung über die Küche in Abwesenheit vom Exec. Sous Chef und Küchenchef
* Konstruktive Mitarbeit in der Weiterentwicklung aller F&B Outlets durch Einbringen Ihrer Ideen und Erfahrungen
* Mitkontrolle der Einhaltung der gängigen Hygienestandards (HACCP)
* Verantwortung über die Einhaltung der Arbeitszeiten und Zielerreichung innerhalb der zugeteilten Schichten
* Mitverantwortung zum Erreichen des Budgets
* Mithilfe bei Inventur und Bestellwesen
Was Sie erledigen:
* Lebendiges Arbeitsumfeld in einem renommierten Leading Hotel of the World in der Stadt Bern
* Moderner Arbeitsplatz mit einem motivierten und dynamischen Team
* Karrieremöglichkeiten in der Michel Reybier Hospitality (MRH)
* Fringe-Benefits in unseren Partnerhotels
* Interne Schulungen
* Unbefristeter Jahresvertrag
Weshalb es Freude macht, bei uns zu arbeiten:
* Deutsch- und/oder Englisch- und/oder Französischkenntnisse
* Gelernter Koch mit einigen Jahren an Erfahrung in einer ähnlichen Position in der 5-Sterne Hotellerie, Berufsprüfung von Vorteil
* Traditioneller und kulinarisch exzellenter Kochstil mit modernen und internationalen Elementen
* Gepflegtes Auftreten und gute Umgangsformen
* Freude am Führen einer jungen und ambitionierten Küchenbrigade
* Einsatzbereite und "anpackende" Persönlichkeit
* Hohes Verantwortungsbewusstsein im Sinne des Gesamtbetriebs
Wer Sie sind: