Einleitung
Kulinarische Qualität auf höchstem Niveau – in einem Umfeld, das Präzision, Organisation und gastronomische Kompetenz vereint. An der Stadtgrenze von Zürich bietet diese Position die Möglichkeit, gehobene Kulinarik mit den besonderen Anforderungen einer Privatklinik zu verbinden.
Aufgaben
– Gesamtverantwortung für die Küchenorganisation im 100 % Pensum
– Entwicklung und Umsetzung eines hochwertigen, saisonalen à-la-carte-Angebots für anspruchsvolle Gäste
– Sicherstellung einer konstant hohen Qualität in Präsentation, Geschmack und Abläufen
– Führung, Einsatzplanung und Förderung des Küchenteams
– Menüplanung unter Berücksichtigung ernährungsphysiologischer Anforderungen
– Verantwortung für Einkauf, Kalkulation, Wareneinsatz und Budgeteinhaltung
– Sicherstellung der Hygiene- und Qualitätsstandards gemäss HACCP
Profil
– Abgeschlossene Ausbildung als Koch
– Mehrjährige Erfahrung als Küchenchef oder Sous Chef in der gehobenen à-la-carte-Gastronomie
– Ausgeprägtes Qualitätsbewusstsein und Sinn für Ästhetik
– Unternehmerisches Denken sowie fundierte Kenntnisse in Kalkulation und Warenwirtschaft
– Strukturierte, lösungsorientierte Arbeitsweise
– Führungskompetenz und Organisationsstärke
Vorteile
– Moderne, professionell ausgestattete Kücheninfrastruktur
– Klare Strukturen und geregelte Arbeitszeiten im Klinikbetrieb
– Attraktive Vergütung mit Entwicklungsperspektiven
– Hoher Gestaltungsspielraum im kulinarischen Konzept
– Unterstützung bei Weiterbildungen und fachlicher Entwicklung
– Arbeitsplatz an gut erreichbarer Lage nahe Zürich
Kontaktinformationen
Falls du weitere Fragen zu diesem Stellenangebot (Referenz: JN -022026-989349) hast, kontaktiere bitte Dominik Meier unter +41582333900.
Über uns
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