PASSEPORT EUROPEEN OBLIGATOIRELe Chef de Rang - Room Service a pour missions principalesMise en place de l’officeVérifier la propreté de la vaisselle, des couverts, tables, etc.Dresser les tables roulantes, vérifier leur mise en place et les consoles de servicePréparer le matériel nécessaire selon les besoinsMissions principalesService des commandes (PDJ, déjeuner, dîner), service amenities et mini-barÉvénementiel (dîners romantiques ou en villa)Prise de commande & serviceConseiller le client et promouvoir l’up selling et cross sellingPrendre et transmettre les commandes, assurer le suivi jusqu’au serviceRenouveler pain, boissons, et ménagèresMettre à jour le cardex clientDébarrasser, nettoyer et redresser les tables roulantesNettoyage & EntretienNettoyer les locaux (restaurant, arrière, terrasses, etc.) et le matérielMaintenir le texte de la vaisselle, des couverts et des ustensiles de serviceEffectuer la facturation et les encaissements si besoin
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