Kulinarische Leitung gesucht
Aufgaben und Verantwortlichkeiten:
* Leitung der Küchenorganisation inklusive aktiver Mitarbeit im Tagesgeschäft
* Koordination betrieblicher Abläufe für einen reibungslosen Service
* Verantwortung für die Ausbildung, Betreuung und Entwicklung von Lernenden
* Konzeption und Umsetzung saisonaler Menüs und themenspezifischer Spezialitätenwochen
* Einkauf, Lagerbewirtschaftung und Kalkulation mit Fokus auf Wirtschaftlichkeit und Frische
* Entwicklung und Pflege einer gutbürgerlichen, marktfrischen und abwechslungsreichen Küche
Voraussetzungen:
* Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin EFZ, idealerweise mit höherer Fachprüfung oder vergleichbarer Weiterbildung
* Mehrjährige Erfahrung in ähnlicher Position, insbesondere in der à la Carte- und Bankettgastronomie
* Ausgewiesene Führungserfahrung und pädagogisches Geschick bei der Begleitung von Lernenden
* Strukturierte, belastbare und unternehmerisch denkende Persönlichkeit
* Qualitätsbewusstsein, Kreativität und die Fähigkeit, ein Küchenteam zu führen
Vorteile:
* Gut erreichbarer Arbeitsplatz in zentraler Lage der Region Werdenberg/Sargans
Weiteres:
Adequates Qualitätsbewusstsein, Teamfähigkeit und Belastbarkeit sind unverzichtbar für diesen Job.