Ph3Food Beverage Manager (H/F) /h3 pPâl’Otel Management SAbr/Vacant since: br/Number of jobs: 1br/1630 Bulle (FR)br/100% | Immediately | Permanent /p pFood and Beverage Manager /p h3Profil /h3 ul liExpérience dans un poste similaire exigée /li liPrésentation soignée répondant aux critères de l’hôtellerie /li liLangues : Français et Anglais courant indispensable, une troisième langue appréciée /li liMaîtrise du pack Office et connaissances des logiciels hôteliers appréciées /li /ul h3Missions /h3 ul liSuperviser l’ensemble des opérations quotidiennes des points de vente /li liGarantir un service fluide, professionnel et orienté satisfaction client /li liAssurer les prises de commande client, contrôler la satisfaction client et assurer l’ensemble du processus de facturation client (clôture facture et paiement) /li liVeiller à la qualité constante des produits, des présentations et du service /li liAssurer la coordination entre cuisine, salle, bar et banquet /li liRecruter, former, encadrer et motiver les équipes FB /li liDévelopper les compétences et la polyvalence des collaborateurs /li liMettre en place une culture de service alignée avec les valeurs Marriott International /li liOrganiser les plannings et optimiser les ressources humaines /li liÉlaborer et suivre les forecasts et les budgets FB (chiffre d’affaires, coûts, marges) /li liContrôler les coûts matières, main-d’œuvre et frais /li liOptimiser les food et beverage costs, la productivité et les marges /li liParticiper au contrôle des stocks /li liOptimiser le revenu par point de vente (restaurant, bar, événements, etc.) /li liMettre en place des indicateurs de performance (KPI) et plans d’action /li liConcevoir et déployer des offres attractives (menus, brunchs, afterworks, événements, etc.) /li liDévelopper l’activité restauration auprès de la clientèle locale et affaire /li liCollaborer avec le service Sales Marketing pour maximiser les ventes /li liParticiper à la stratégie de positionnement des points de ventes /li liGarantir le respect des normes sécurité alimentaire et hygiène /li liAssurer la conformité aux réglementations locales et aux standards Marriott International /li liMettre en œuvre les audits qualité et plans d’amélioration continue /li liParticiper aux réunions de direction et aux projets transversaux /li liSoutenir les opérations liées aux séminaires, conférences et groupes /li /ul h3Entrée en fonction /h3 ul liDe suite ou à convenir /li /ul h3Contact /h3 pEnvoyez votre dossier de candidature (lettre de motivation CV avec photo) par email à. /p /p #J-18808-Ljbffr