LeGroupe Eldora est actif dans le domaine de la restauration de collectivites. Avec un chiffre daffaires consolide de plus de CHF 370 millions, cest lun des plus grands groupes de restauration en Suisse. Son siege est situe a Rolle (VD) et concentre lensemble de ses services administratifs qui emploient plus dune centaine de collaborateurs.
Afin de completer l''equipe de cuisine et pour l''ouverture d''un nouveau site prestigieux, nous sommes a la recherche d''un(e):
Sous chef executif 100% Ple entreprise
Dans ce rle, vous aurez pour mission de :
* tre responsable de la production et la distribution des mets chauds et froids, pour 600 repas/jour.
* S''assurer qu''un service irreprochable est offert a notre clientele.
* tre garant de la satisfaction du client et de la qualite des mets prepares.
* Planifier les menus en lien avec le Chef Executif.
* Assurer les inventaires mensuels.
* Veiller au respect du cot matiere fixe au budget.
* Effectuer le suivi des commandes et des stocks de marchandises.
* Former et superviser l''equipe de cuisine.
* Remplacer le Chef executif lors de ses absences.
* Apporter du soutien dans les autres points de vente, si besoin.
* Respecter les bonnes pratiques et les regles d''hygiene alimentaire, afin de ne pas mettre en danger la sante du personnel et des clients.
* Veiller au bon nettoyage des ustensiles, des locaux de cuisine et des locaux annexes selon le plan de nettoyage.
* Veiller au respect des horaires de travail.
* Contrler tous les jours la proprete des locaux.
Votre profil:
* Vous avez une experience significative en tant que Sous chef executif ou Chef de Cuisine en restauration d''entreprise.
* Vous tes familier avec la production d''un nombre de repas important.
* Vous avez le sens de l''accueil et vous tes oriente client.
* Vous avez une excellente presentation.
* Vous avez l''esprit d''equipe.
* Vous travaillez avec efficacite et vous faites face au stress.
* Vous savez vous adapter aux changements (responsabilites, tches, nouvelles personnes).
* Vous tes creatif et vous aimez innover.
* Vous avez l''esprit d''entreprise.
* Vous tes a l''aise avec l''informatique et les chiffres.
Pour postuler :
Vous vous reconnaissez dans ce profil et tes interesse par cette opportunite ? Nous attendons avec impatience votre candidature complete via le lien ci dessous (CV, lettre de motivation et certificats de travail)
.Afin de promouvoir la diversite et linclusion, nous adoptons une politique de recrutement en faveur de legalite des chances. Nos postes sont ouverts tant aux femmes qu''aux hommes. Dans cette offre, le genre masculin est utilise afin den faciliter la lecture.
#J 18808 Ljbffr