ERMITAGE Wellness- & Spa-Hotel – Ihre Aufgaben und Perspektiven in der gehobenen Gastronomie.
Unsere Aufgaben
* Leitung und Überwachung der gesamten Restauration und Koordination der Restaurant Stuben, Bar und Spycher einschl. der Bankette und Veranstaltungen
* Operative Leitung und Führung der Restaurant Stuben
* Ansprechperson für Küche und Service
* Operationelle Koordination mit den Chefs de Service, Chef de Bar und des Küchenchefs
* Mitarbeitereinsatzplanung und Schulung der Service-Mitarbeitenden
* Einhaltung der vorgegebenen Geschäftsphilosophie, Teamregeln und des Mitarbeiter-ABC
* Einhaltung der Mitarbeiterpolitik in Bezug auf Arbeitszeit, Frei-, Ferien- und Feiertage
* Mitarbeiterrekrutierung
* Erstellen der Tagespläne mit Einteilung der Stationen
* Ausbildung und Schulung der Auszubildenden und Praktikanten(innen)
* Gewährleisten der Ordnung und Sauberkeit der Restaurationen
* Schulung und Kontrolle für den sorgsamen Umgang der Arbeitsmaterialien
* Mithilfe bei der Organisation und Durchführung von Banketten und Seminaren
* Aktive Gästebetreuung vom Empfang, Beratung, Betreuung bis hin zur persönlichen Verabschiedung der Gäste
* Führung der Mitarbeitenden inkl. jährlicher Spinnengespräche sowie zwischenzeitlichen Standortbestimmungen wie auch Feedbackgesprächen – Fordern und Fördern
* Vorleben und Integration eines Wir-Gefühls und gemeinschaftlicher Zusammenarbeit unter den Departementen und in der eigenen Abteilung
* Fachliche Kontrolle der Arbeitsabläufe, Kontrolle sowie Vorleben einheitlicher Service-Standards und Abläufen
* Gewährleisten des Informationsflusses gegenüber der CdS und MA
* Aktualisierung des Service-Leitfadens, Arbeitsbeschrieben und Standards
* Sorgfältige Einführung neuer Mitarbeiter
* Aktive Förderung der Weiterbildung der Mitarbeitenden
* Persönliche Weiterbildung
Sie haben
* Abgeschlossene Berufsausbildung im Bereich Restauration EFZ oder Abschluss einer anerkannten Hotelfachschule
* Mehrjährige Berufserfahrung in vergleichbarer Position in der gehobenen Hotellerie/Gastronomie
* Fundierte Kenntnisse in den Bereichen Halbpension, à la carte, Bar, Bankett und Eventcatering
* Ausgezeichnete Produktkenntnisse in Bezug auf Weine, Spirituosen und Getränke allgemein
* Erfahrung in der Planung und Umsetzung von Banketten und Events
* Muttersprache Deutsch und sehr gute mündliche Sprachkenntnisse in Französisch sowie in Englisch
Sie sind
* Gepflegtes und souveränes Auftreten mit ausgezeichneten Umgangsformen
* Stilsicheres Auftreten im Gästekontakt und Gastgeber aus Leidenschaft
* Belastbarkeit, Stressresistenz und Entscheidungsfreude – auch bei hoher Auslastung und komplexen Abläufen
* Eigenverantwortliches und lösungsorientiertes Arbeiten mit einem hohen Qualitätsanspruch
* Leidenschaft für gehobene Gastronomie und die Bereitschaft, als Vorbild im Tagesgeschäft mitanzupacken
Wir bieten
* Ganzjahresanstellung in einem familiären Umfeld
* Förderung Ihrer fachlichen und persönlichen Qualifikationen durch interne und externe Weiterbildungen
* Vollzeit und verschiedene Teilzeitmodelle mit flexiblen Arbeitszeiten mit Durchdienst auch für Quereinsteiger
* Nutzung des Solbades, Sportpools und des Fitnesscenters zu bestimmten Zeiten
* Massagen und Pflegeanwendungen für Ihre Gesundheit zu vorteilhaften Konditionen
* Sonderkonditionen im Schwesterhotel Beatus in Merligen-Thunersee
* Super-Spezialpreise bei allen Private Selection Hotels
* Spezialpreise für Übernachtungen der Familie
* Spezialkonditionen auf Tages- oder Saisonmieten im Sportgeschäft Frautschi Sport
* Vergünstigungen in diversen Geschäften in der Region mit der yourgstaad Karte
* Möglichkeit für Unterkunft in unserem Mitarbeiterhaus und Verpflegung im Mitarbeiterrestaurant
Mit einer Empfehlung lassen sich Ihre Chancen auf ein Vorstellungsgespräch bei ERMITAGE Wellness- & Spa- Hotel verdoppeln.
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