Gastronomischer Leiter
Wir suchen einen erfahrenen Gastronomischen Leiter, der unser kulinarisches Konzept weiterentwickeln und mit seiner kreativen Vision zum Erfolg beitragen möchte.
Der Hauptfokus dieses Berufs ist die Entwicklung und Umsetzung von innovativen kulinarischen Ideen sowie die Führung eines engagierten Küchenteams. Die Herausforderung besteht darin, eine positive Teamkultur zu fördern und gleichzeitig hohe Qualitätsstandards im Tagesgeschäft sicherzustellen.
Ihre Aufgaben:
1. Entwicklung eines kreativen kulinarischen Konzepts, das sowohl Gästen als auch dem Unternehmen zugutekommt.
2. Führung und Motivation eines leistungsfähigen Küchenteams, um gemeinsam Ziele zu erreichen.
3. Etablierung klarer Abläufe und Verantwortlichkeiten innerhalb der Küche, um Effizienz und Qualität zu gewährleisten.
4. Kontrolle der Einhaltung aller HACCP-Richtlinien und Optimierung der Warenwirtschaft, um Kosten zu reduzieren.
5. Budgetverantwortung für den Bereich Ernährung und Getränke (F&B), unter Berücksichtigung von Wirtschaftlichkeit und Qualität.
6. Lösungsorientierter Austausch mit Geschäftsleitung, Serviceteam und weiteren Schnittstellen, um Herausforderungen zu meistern.
7. Abschluss einer Ausbildung in der gastronomischen Branche (Koch/Efz) und mehrjährige Erfahrung in leitender Funktion.
8. Nachweisliche Kompetenz in Konzeption, Teamführung, Kostenkontrolle und administrativer Organisation.
9. Kreativität, Innovationsfreude und ein Gespür für Trends und Gästewünsche.
10. Strukturierte Führungspersönlichkeit mit unternehmerischem Denken.
11. Sehr gute MS-Office-Kenntnisse; Erfahrung mit Abacus oder vergleichbaren Systemen ist von Vorteil.
12. Belastbarkeit, Eigenverantwortung und Freude an einer teamorientierten Arbeitsweise.
13. Freiheit, innovative kulinarische Ideen umzusetzen und so zur Weiterentwicklung des Unternehmens beizutragen.
14. Arbeit in einem renommierten Betrieb mit starkem Markenkennzeichnen.
15. Faire Entlohnung, stabile Rahmenbedingungen und eine klare Führungsstruktur.
16. 100% Lohnfortzahlung während Mutterschafts- und Vaterschaftsurlaub.
17. Attraktive Vergünstigungen bei Partnerunternehmen.
18. Individuelle Möglichkeiten zur Weiterbildung und persönlichen Entwicklung.
19. Ein professionelles Arbeitsumfeld mit gelebter Wertschätzung.