Unser Haus
La Couronne Hotel Restaurant ist ein traditionsreiches 4-Sterne-Hotel im Herzen von Solothurn. Unser Haus verbindet gastfreundliche Atmosphäre mit hoher kulinarischer Qualität und persönlichem Service. Wir legen Wert auf regionale Produkte, kreative cuisine und ein motiviertes Team.
Jobbeschreibung
Als Chef de Partie im La Couronne übernimmst Du die Verantwortung für einen Posten in unserer Küche und trägst zur täglichen Umsetzung unserer Menüs für Gäste und Veranstaltungen bei. Du arbeitest eng mit dem Küchenchef und dem Küchenteam zusammen, um Konsistenz, Qualität und Effizienz sicherzustellen.
Deine Aufgaben
* Eigenständige Führung deines Postens während Servicezeiten
* Vorbereiten und portionieren von Zutaten nach Rezeptvorgaben
* Sicherstellen von Hygiene- und Qualitätsstandards (HACCP)
* Mitarbeit bei Menüentwicklung und Präsentation der Gerichte
* Führung und Unterstützung von Commis oder Lernenden am Posten
* Pflege und sachgerechte Nutzung von Küchengeräten und Arbeitsflächen
Dein Profil
* Abgeschlossene Ausbildung als Koch oder vergleichbare Erfahrung
* Mehrjährige Berufserfahrung in der gehobenen Gastronomie, idealerweise als Chef de Partie
* Selbständige, strukturierte und belastbare Arbeitsweise
* Teamfähigkeit, Kreativität und Qualitätsbewusstsein
* Kenntnisse in HACCP und Lebensmittelhygiene
* Liebe zu französischen Klassikern & regionalen Produkten
Wir bieten
* Ein kollegiales, wertschätzendes Arbeitsumfeld in einem etablierten Hotel-Restaurant
* Aufstiegsmöglichkeiten innerhalb der Genossenschaft Baseltor – mit fünf Hotels & Restaurants eröffnen sich spannende Karrierewege
* Weiterbildungsmöglichkeiten und Entwicklungsperspektiven
* Attraktive Benefits wie 50% Rabatt in unseren Partnerbetrieben
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