Für die kommende Wintersaion ab 09. Dezember 2025 und auch gerne für länger, suchen wir eine/n engagierte/n Chef de Partie (m/w) zur Verstärkung unseres Küchen-Teams.
Unter der historischen Stuckdecke unseres Jugendstilsaals führen wir das Castell à la carte Restaurant für Hotelgäste und auswärtige Besucher. Sie führen einen Posten in der Castellküche nach Absprache mit dem Küchenchef. Die Castellküche ist frisch, geprägt vom Alpenraum und mit mediteranen Einflüssen. Ergänzend bieten wir ganztätig eine Snackkarte in der Bar und auf der Terrasse an.
Sie fühlen sich wohl in der gehobenen Hotellerie und sind motiviert, flexibel sowie eine gut gelaunte Aufsteigerin? Wollen Sie aktiv bei der Weiterentwicklung einer erfolgreichen, lebendigen Hotelwelt dabei sein? Spannende Aufgaben erwarten Sie
In unserer Küche kochen wir täglich 6 bis 9 frische, neue Gerichte, von welchen sich unsere Gäste ein 4-Gang-Menu zusammen stellen können. Dazu bieten wir in unserer Bar und auf der Terrasse durchgehend eine Snackkarte an. Die Castell Küche ist frisch, natürlich und vom Alpenraum geprägt.
* Selbständige Führung eines Postens nach Absprache mit dem Küchenchef
* Tägliche, vollständige Mise en Place gemäss Menüplan
* Zubereiten und anrichten der Speisen
* Mitarbeit für das Team und im Team für einen professionellen Arbeitsablauf
* Mitarbeit bei Veranstaltungen
* Sauberkeit und Reinigung des Postens mit Vor- und Nacharbeiten
* Einhaltung der Hygiene- & Sicherheitsstandards, Reinigung und Pflege des Arbeitsplatzes
* Sie haben eine abgeschlossene Ausbildung im Bereich Küche
*
o oder Sie haben mehrjährige Berufserfahrung in der gehobenen Gastronomie oder Hotelliere
* Sie sprechen Deutsch oder Englsich auf Level B2 (weitere Sprachen von Vorteil)
* Sie haben freude am Kochen und an der Arbeit in der Küche
* Sie haben Freude am Umgang mit Menschen
* Sie sind flexibel und belastbar
* Ihr Auftreten ist freundlich, offen und gepflegt
Eine lustvolle Hotelwelt zwischen Weltklasse Architektur, zeitgenössischer Kunst, Kulinarik und Relaxing
• 4 Sterne superior
• 68 Zimmer, urban oder alpin
• der erste Hamam des östlichen Alpenbogens
• à la carte Restaurant unter mächtiger Stuckdecke (13 Gault Millau Punkte)
• Ski In / Ski out und eine familienfreundliche Infrastruktur umgeben von der archaischen Naturkulisse des inspirierenden Engadins
• Mix der Kulturen und Lebenswelten
• ein Treffpunkt für Menschen ganz unterschiedlicher Lebensstile: AMAZING